Плетёнка

25.05.2015 | Автор: Марина

4 ч. ложки сухих дрожжей,

1 стакан воды,

2 стакана молока,

0,5 стакана сахара,

100 г сливочного масла + для смазывания,

1 ч. ложка соли,

5 яиц +1 яйцо для смазывания,

1,5 кг муки,

2 ст. ложки семян кунжута,

Горячее молоко перемешайте с сахаром, сливочным маслом, солью и 0,5 стакана воды. Остудите до 45 градусов. Затем соедините с яйцами, взбитыми вилкой.

Дрожжи перемешайте с оставшейся тёплой водой. Когда появится пена, перелейте опару в молочную смесь.

Всыпьте 2 стакана муки и перемешайте до однородности. Постепенно введите всю муку и замесите тесто. Смажьте растопленным сливочным маслом, накройте салфеткой и положите в тёплое место на 1 час. Затем обомните и оставьте ещё на 30 минут.

Подошедшее тесто обомните и разрежьте на 3 части. Из каждой сформируйте колбаску длиной около 50 см. Заплетите колбаски в косу и выложите на противень, смазанный сливочным маслом. Накройте и отложите на 20 минут.

Смажьте готовое изделие взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута. Выпекайте 55 минут при 180 градусах.

Подпишись на новые рецепты