Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Выпечка’

На 6-7 порций:

150 г муки,

2 ч. ложки разрыхлителя,

300 г готового картофельного пюре,

200 г сметаны,

50 мл растительного масла,

200 г шампиньонов,

200 г филе грудки куриной,

2 яйца,

50 г твёрдого сыра,

1 ст. ложка кунжута,

2 ст. ложки растительного масла,

лук зелёный, укроп - по вкусу,

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Филе вымыть в холодной воде, нарезать кубиками.

Шампиньоны почистить и нарезать кусочками, соразмерно с кусочками филе.

Зелень тщательно промыть в проточной воде, мелко нарезать.

Обжарить кусочки филе в растительном масле до Читать далее »

На 4 порции:

400 г чёрствого пшеничного хлеба,

50 мл молока,

20 г дрожжей,

2 яйца,

30 г растительного масла,

60 г сахара,

100 г сметаны,

сливки, соль по вкусу.

Куски чёрствого хлеба тщательно истолочь и залить горячим молоком. В полученную массу добавить Читать далее »

250 г песочного печенья,

1 упаковка сливочного масла,

3 ч. ложки желатина,

1/2 лимона,

1/4 стакана сахара,

2 стакана сливок 33% жирности,

500 г сыра маскарпони,

любые фрукты или ягоды для украшения,

разъёмная форма для выпечки.

Печенье выложить в полиэтиленовый пакет и прочно завязать. Размять печенье в мелкую крошку.

Растопить сливочное масло  и в Читать далее »

500 г пшеничной муки,

500 г молока,

3 яйца,

50 г сливочного масла,

соль по вкусу,

1 ч. ложка сахара,

50 г свежих дрожжей или 1 упаковку сухих,

100 мл оливкового масла.

Для солёной рыбы:

800 г филе сёмги,

300 г морской соли,

1 мускатный орех,

50 мл кубинского рома,

1 ст. ложка молотой сладкой паприки,

1 пучок свежего тимьяна,

5-6 веточек петрушки,

2 ст. ложки белого молотого перца,

1 перец чили,

75 мл тыквенного масла.

Рыбу залить ромом, посыпать мускатным орехом и молотой паприкой. Листья тимьяна добавить к нарезанной петрушке в ступку. Добавить к ним белый перец и Читать далее »

500 г слоёного теста,

100 г репчатого лука,

100 г квашенной капусты,

100 г палтуса (или любая белая жирная рыба),

соль,

свежемолотый перец,

1 щепотка молотой сладкой паприки,

1 пучок свежего укропа,

5 зубчиков чеснока,

100 г полуготового риса,

30 мл тыквенного масла.

Слоёное тесто раскатать скалкой и оставить на 20-30 минут чтобы оно отдохнуло. Затем смазать его тыквенным маслом.

На небольшом количестве оливкового масла Читать далее »

На 15 штук:

дрожжевое тесто как в рецепте "Кулич на кефире"

1 яйцо,

джем или повидло,

растительное масло.

Тесто раскатайте и разделите на 2 части. Из одной вырежьте кружочки Читать далее »

На 15-17 штук:

Дрожжевое тесто как в рецепте "Кулич на кефире",

500 г чернослива,

200 г очищенных грецких орехов,

растительное масло,

2 ст. ложки сахарной пудры.

Чернослив замочите на 20 минут, затем обсушите и перекрутите вместе с Читать далее »

На 6-7 куличей:

1 л кефира,

6 яиц,

по 200 г сливочного масла и маргарина,

3 ст. ложки сухих дрожжей,

1 стакан сметаны,

1 ч. ложка соли,

2-2,5 кг муки,

3 ст. ложки растительного масла.

Для опары смешайте тёплый кефир, дрожжи, 3 ст. ложки сахара и 2 стакана муки. Накройте полотенцем и Читать далее »

1 кг печенья,

2 стакана очищенных грецких орехов,

200 г сливочного масла,

1 банка сгущёнки,

2 плитки белого шоколада (не пористого),

2 стакана сливок 33% жирности,

600 г творожного крем-сыра,

1,5 стакана сахарной пудры,

голубая и жёлтая пищевая краски,

кондитерские украшения для торта (бусины и цветочки).

Печенье раскрошите. Это можно, например, сделать скалкой. Измельчите орехи.

Взбейте сливочное масло. Не прекращая взбивать, добавляйте Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Основу этого пирога составляет горький шоколад и яйца, а сухая смесь для коктейля Нэчурал Баланс заменяет в рецепте муку для придания ему структуры, а также вкуса и питательности.

На 12 порций:

6 яиц,

150 г горького шоколада (с содержанием минимум 70% какао),

1 мерная ложка (18 г) смеси для коктейля Нэчурал Баланс - Шоколад,

щепотка соли.

Разогреть духовку до 175 градусов. Поместить шоколад в микроволновку на 50% мощности на Читать далее »