Беляш-вкусно!

На 6-7 куличей:

1 л кефира,

6 яиц,

по 200 г сливочного масла и маргарина,

3 ст. ложки сухих дрожжей,

1 стакан сметаны,

1 ч. ложка соли,

2-2,5 кг муки,

3 ст. ложки растительного масла.

Для опары смешайте тёплый кефир, дрожжи, 3 ст. ложки сахара и 2 стакана муки. Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 40 минут.

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с оставшимся сахаром добела. А белки взбейте с солью в устойчивую пену.

В опару добавьте сметану, размягчённые масло и маргарин, желтки с сахаром, перемешайте. После чего добавьте белки. Ещё раз перемешайте. Введите муку и замешивайте тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

 Накройте тесто полотенцем и уберите в тепло до поднятия. Затем заполните им наполовину формочки, смазанные растительным маслом. Оставьте в тёплом месте. Когда тесто поднимется, ставьте выпекаться до румяного цвета.

Related posts:

3 комментариев к записи “Кулич на кефире”