Тортильяс

29.01.2024 | Автор: Марина

Мексиканская кухня

На 8 порций:

50 г маргарина,

300 г кукурузной или пшеничной муки,

соль,

1/2 стакана тёплой воды.

Маргарин натереть на крупной тёрке. Муку просеять на стол горкой, добавить маргарин, посолить по вкусу.

Замесить тесто, постепенно подливая тёплую воду. Разделить его на 8 шариков, накрыть салфеткой, дать постоять 15-20 минут.

Каждый шарик раскатать в тонкую круглую лепёшку диаметром 10-12 см.

Жарить тортильяс на хорошо разогретой без масла, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Тортильяс - одно из национальных блюд Мексики, их традиционно пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах "комаль". Название этим лепёшкам дали испанские конкистадоры, которым они внешне напоминали родное блюдо "тортилья" - омлет с картофелем.

Подпишись на новые рецепты