Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Сладкие блюда’

Грузинская кухня

На 10 порций:

1 кг очищенных грецких орехов,

500 г светлого мёда.

Орехи перебрать, обдать кипятком, обсушить. Острым ножом нарезать на кусочки размером примерно 0,5 см, подсушить на сухой сковороде на слабом огне.

Глубокую сковороду  поставить Читать далее »

На 6 порций:

1 лимон,

0,75 стакана сахарной пудры,

1 груша,

2 мандарина,

200 г зелёного и чёрного винограда без косточек,

650 мл клюквенного морса,

10 г желатина.

Желатин залить 4 ст. ложками холодной воды и оставить на 15 минут. Срезать с лимона три Читать далее »

На 4 порции:

300 мл шампанского,

сок и тёртая цедра 1/2 лимона,

2 ст. ложки сахара,

20 г желатина.

Для крема:

1 ст. ложка шампанского,

сок 1/4 лимона,

1 ст. ложка сахара,

75 мл сливок жирностью 35%.

В сотейник влить 100 мл воды, положить сахар и лимонную цедру. Довести до кипения, снять с огня. Добавить лимонный сок и Читать далее »

1/2 стакана сухих плодов шиповника, 200 г овсяных хлопьев, 1 ст. ложку любого нерафинированного мала, соль.

Положить шиповник в термос, 500 мл кипящей воды и оставить на 8 часов. Залить овсяные Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

6 яиц,

100 г сахарной пудры,

1/3 стакана крепкого зелёного чая,

1 ч. ложка соевого соуса,

1 ч. ложка лимонного сока,

1 стакан 33%-ных сливок,

1-2 веточки мяты для украшения.

Яйца охладить, отделить яичные белки от желтков. Белки взбить с половиной Читать далее »

Японская кухня

На 6 порций:

1 ст. ложка желатина в гранулах,

3 стакана воды,

2-3 ч. ложки листьев зелёного чая,

6 ягод клубники,

6 долек апельсина,

3 ломтика ананаса,

1/2 стакана жирных сливок,

600 г клубничного йогурта,

2 ст. ложки сахара,

4 ст. ложки воды,

свежая мята для украшения.

Желатин замочить в 1 стакане холодной воды на 30 минут. Затем, постоянно помешивая нагреть до Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

200 г грецких орехов,

2-3 ст. ложки мёда,

4 готовых тонких блинчика,

50 г шоколадной стружки.

Грецкие орехи перебрать, очистить от перегородок, измельчить в Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

100 г творога,

1 ст. ложка сметаны,

1/2 киви,

3-4 ломтика ананаса,

4-5 ягод клубники,

4 готовых тонких блинчика,

50 г шоколадной стружки.

Творог протереть через сито, добавить сметану, хорошо перемешать.

Фрукты вымыть. Киви и Читать далее »

Украинская кухня

На 4 порции:

1/2 стакана пшеничной муки,

1/2 стакана картофельного крахмала,

5 яиц,

0,5 л молока,

20 г сала,

150 г творога,

150 г жирной сметаны,

1 яйцо,

1/2 ст. ложки сахара,

ванилин на кончике ножа,

1 ст. ложка сливочного масла.

В миске смешать муку с крахмалом. В другой посуде взбить 4 яйца  с молоком. Аккуратно, тонкой Читать далее »

Украинская кухня

На 4 порции:

3,5 стакана муки,

1 яйцо,

1 стакан ледяной воды,

600 г вишни,

1 стакан сахарного песка,

соль,

1/2 стакана сметаны.

Муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление, влить в Читать далее »