Заливные фрукты

20.12.2015 | Автор: Марина

На 6 порций:

1 лимон,

0,75 стакана сахарной пудры,

1 груша,

2 мандарина,

200 г зелёного и чёрного винограда без косточек,

650 мл клюквенного морса,

10 г желатина.

Желатин залить 4 ст. ложками холодной воды и оставить на 15 минут. Срезать с лимона три тонкие полоски цедры, из лимона выжать сок.

Положить в сотейник сахарную пудру и цедру, влить лимонный сок и клюквенный морс. Варить на маленьком огне 5-7 минут. Остудить. процедить, смешать с желатином.

Фрукты очистить и нарезать небольшими кубиками. Виноград вымыть. Разложить виноград и фрукты по формочкам, залить желатиновой смесью. Поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей перевернуть на тарелки, накрыть горячим полотенцем и через несколько минут снять формочки.

Подпишись на новые рецепты