Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из курицы’

На 5 порций:

5 огурцов,

400 г куриного филе,

1 пучок листового салата,

1 лимон,

1 ст. ложка кунжутного масла,

по щепотке соли и перца,

мята.

Нарезать огурцы и листвой салат. Куриное филе отварить и нарезать, добавить к Читать далее »

На 4 порции:

1 цыплёнок 500 г,

соль, молотый чёрный перец,

молотая паприка,

1 луковица,

3 черешка сельдерея,

2 моркови,

1 стручок красного сладкого перца,

2 ст. ложки  растительного масла,

1/2 ч. ложки порошка карри,

200 мл бульона,

по 1/2 ч. ложки сушёного тимьяна и розмарина,

120 г риса,

100 г замороженного зелёного горошка.

Подготовленного к кулинарной обработке цыплёнка вымыть, обсушить и разрезать на 8 частей. Посолить, Читать далее »

На 6 порций:

1 курица (около 1 кг),

1 луковица,

2  зелёных болгарских перцев,

2 помидора,

4 картофелины,

100 г лапши,

50 г куриного жира,

красный молотый перец, соль.

Потрошеную курицу тщательно вымыть снаружи и внутри, нарезать крупными кусочками, посолить и посыпать красным молотым перцем. Репчатый лук Читать далее »

1 цыплёнок,

4 кружка ананаса,

12 листиков розмарина,

400 мл белого сухого вина,

2 зубчика чеснока,

подсолнечное масло, соль.

Цыплёнка вымыть и обсушить. Сделать разрез вдоль грудной кости. Положить спинкой Читать далее »

4 куриных грудки,

1 луковица,

1/2 стакана муки,

100 мл сливок 10%,

3 ст. ложки порошка карри,

200 г шампиньонов,

200 мл апельсинового сока,

3 ст. ложки топлёного масла,

1 болгарский перец,

1/4 шт. кайенского перца, соль.

Нарезать лук крупными кубиками, сладкий перец - тонкими полосками. У грибов удалить ножки, шляпки промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. В сотейнике Читать далее »

Венгерская кухня

Перкёлт - родной брат гуляша, превосходящий его остротой и густотой. В переводе слово означает "поджаренное", что и определяет способ его приготовления: любое мясо жарится на масле до золотистой корочки, а потом смешивается с овощами, паприкой и красным соусом.

2 куриных бедра,

2 луковицы,

1 зелёный сладкий перец,

50 г сливочного масла,

50 г сметаны 30%,

1 ч. ложка паприки,

1/2 ч. ложки тмина, соль.

Лук мелко нарезать, с куриных бёдер удалить кожу и кости и нарезать мясо на кусочки размером 2-3 см. Поставить глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю на Читать далее »

4 куриных окорочка,

100 г помидор черри,

8 оливок,

8 маслин,

2 ст. ложки каперсов,

1 стакан длиннозёрного риса,

150 мл белого сухого вина,

4 зубчика чеснока,

оливковое масло, перец, соль.

Окорочка натереть измельчённым чесноком, солью и Читать далее »

400 г куриной грудки без кожи,

150 г мякоти свинины,

0,5 стакана молока,

1 ст. ложка картофельного крахмала,

100 г сока сырой свёклы,

1-2 зубчика чеснока,

перец душистый молотый,

паприка,

душица молотая, соль.

Куриную грудку промойте, нарежьте на кусочки, измельчите вместе с Читать далее »

500 г куриного фарша,

100 г белого хлеба,

2 луковицы,

2,5 стакана молока,

1 ст. ложка сливочного масла,

50 г укропа,

1 ст. ложка муки,

масло растительное,

соль, перец чёрный молотый,

травы сушёные.

С хлеба срежьте корочку, а мякиш залейте молоком (0, 5 стакана). Куриный фарш выложите в миску.

Лук очистите, промойте, измельчите в Читать далее »

250 г куриного филе,

250 г грибов белых консервированных,

3 яйца,

3 яблока,

1 луковица,

1 морковь,

100 г плавленого сыра,

200 г майонеза,

1 ч. ложка яблочного уксуса,

1 ч. ложка мёда,

соль.

Для украшения 1 огурец и зелень петрушки.

Куриную грудку промойте и отварите в подсолёной воде до готовности в течение 20 минут. Остудите, нарежьте небольшими кусочками.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Кипяток слейте, лук промойте холодной водой. Залейте яблочным уксусом, добавьте мёд, соль и перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут.

Смешайте маринованный лук с остывшей куриной грудкой и выложите на плоское блюдо в форме квадрата. Грибы промойте в холодной воде и Читать далее »