Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из курицы’

Мексиканская кухня

На 3 порции:

600 г куриных крылышек,

1 средняя красная луковица,

3-4 зубчика чеснока,

1 помидор,

1 сладкий зелёный перец,

1 маленький перчик чили,

1 стакан сухого белого вина,

сок 1 лимона,

2 ст. ложки растительного масла,

1 ч. ложка кумина (зиры),

соль

Лук и чеснок почистить, лук натереть на мелкой тёрке, чеснок пропустить через пресс.

Помидор, сладкий перец и чили вымыть, перцы очистить от семян и перегородок, всё очень мелко нарезать.

Овощи сложить в глубокую Читать далее »

Китайская кухня

На 3 порции:

0,5 ст. ложки растительного масла,

2 зубчика чеснока,

1-2 пёрышка зелёного лука,

4 куриных грудки,

1 ч. ложка кунжутного масла,

1 маленькая морковь,

2 ст. ложки соевого соуса,

1 ч. ложка сахара,

2 ч. ложки лимонного сока,

18 листов готового теста для вонтонов.

На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Чеснок  почистить и Читать далее »

Мексиканская кухня

На 5 порций:

1 небольшая курица около 1 кг,

2 л воды,

1 средняя луковица,

2 ст. ложки растительного масла,

1 лимон,

соль, молотый чёрный перец,

5 тортильяс,

1 перчик чили.

Курицу обработать, вымыть, залить холодной водой и варить до готовности, затем вынуть из бульона и немного остудить. Кожу и кости удалить, мясо нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить и сохранить.

Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.

Куриный бульон довести до кипения, выложить в него лук, прогреть на слабом огне в течение 10 минут. Лимон вымыть, выжать сок и влить его в бульон, добавить куриное мясо, посолить и Читать далее »

Китайская кухня

На 3 порции:

600 г куриного филе,

2 ст. ложки крахмала,

1 сладкий зелёный перец,

1/2 стакана риса,

соль, молотый чёрный перец,

1 средняя луковица,

2-3 зубчика чеснока,

2 ст. ложки растительного масла,

1 л куриного бульона,

1 ст.ложка сухого хереса,

1 ч. ложка молотого имбиря,

2 ст. ложки соевого соуса,

1 небольшой пучок зелени сельдерея.

Куриное филе отбить деревянным молотком, обвалять в крахмале и нарезать длинной тонкой соломкой. Сладкий перец Читать далее »

Мексиканская кухня

На 4 порции:

2 яйца,

300 г куриного филе,

1 сладкий красный перец,

1 красная луковица,

1 небольшой пучок салата,

100 г корня сельдерея,

соль,

3 ст. ложки оливкового масла,

3 ст. ложки столового уксуса или лимонного сока.

Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, мелко порубить или натереть на крупной тёрке.

Куриное филе отварить до Читать далее »

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ

На 2 порции:

3 ст. ложки изюма без косточек,

2 куриные грудки,

100 г ветчины,

2-3 ст. ложки сливочного масла,

0,5 стакана сметаны,

соль, молотый чёрный перец.

 Изюм вымыть, перебрать и залить кипятком на 15 минут. Вынуть, промыть и отжать. Куриные грудки разрезать пополам и отбить деревянным молотком. Ветчину очень тонко нарезать.

На каждый пласт куриного мяса тонким Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

1 кг куриного мяса (филе бёдрышек),

1 ст. ложки соли,

1 ст. ложку сладкой паприки,

молотый чёрный перец,

сушёный орегано,

3-4 ст. ложки натурального йогурта,

2 средних помидора,

1 средняя луковица,

2 ст. ложки оливкового масла,

8 лепёшек пита,

1 стакан соуса дзаздики,

400 г готового картофеля фри.

Куриное мясо нарезать очень тонкими пластинами, слегка отбить деревянным молотком и Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

2 куриных грудки,

1 средняя морковь,

200 г любых грибов,

1 л куриного бульона,

100 г консервированного бамбука,

2 ст. ложки рисового уксуса,

молотый чёрный перец,

0,5  ч. ложки острого красного перца,

2 ст. ложки крахмала,

2 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки соевого соуса,

1 ст. ложка сухого хереса,

1 небольшой пучок зелёного лука,

1 яйцо.

Куриные грудки нарезать тонкими ломтиками. Морковь очистить и Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

2 отварных куриных грудки,

1/2 кг лука-порея,

3 ст. ложки оливкового масла,

2 сваренных вкрутую куриных яйца,

1 небольшой пучок петрушки,

100 г сыра фета,

соль, молотый чёрный перец,

5 ст. ложек сливочного масла,

10 листов готового теста фило,

1 свежее яйцо.

Куриное мясо нарезать мелкими кубиками. Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить курицу, перемешать, прогреть вместе в течение 3-4 минут, снять с огня.

Яйца мелко нарубить или натереть на крупной тёрке. Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать.

Смешать в миске лук с курицей, яйца,  сыр и петрушку, посолить, поперчить по вкусу. Форму для запекания смазать 1 ст.ложкой сливочного масла.

Выложить в форму Читать далее »

1 курица,

1 ч. ложка карри,

соль,

2 апельсина,

50 г оливок без косточек,

зелень укропа и петрушки.

Зелень укропа и петрушки вымыть, измельчить. Апельсины вымыть, один нарезать тонкими кружочками. Один кусочек Читать далее »