Куриный суп с картофелем
Малайзийская кухня
На 3 порции:
1 небольшая луковица,
2 зубчика чеснока,
2 см корня имбиря,
1 филе куриной грудки 300 г,
2 средних картофелины,
1 ст. ложка растительного масла,
3 зёрнышка кардамона,
щепотка молотой корицы,
1 ч.ложка кумина (зиры),
1 ч. ложка молотого кориандра,
3 стакана воды,
соль, молотый чёрный перец,
0,5 пучка петрушки.
Лук, чеснок и корень имбиря почистить. Лук мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс, имбирь нарезать тонкими ломтиками. Филе куриной грудки промыть, нарезать ломтиками поперёк волокон. Картофель очистить, нарезать кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, выложить лук, чеснок и имбирь, перемешать и обжаривать 1-2 минуты.
Добавить кардамон, корицу, кумин и кориандр, влить воду, довести до кипения.
Положить ломтики курицы и картофель, посолить и поперчить по вкусу. Варить на слабом огне около 10 минут.
Петрушку промыть и нарубить. При подаче суп разлить в глубокие тарелки и посыпать петрушкой.
Суп будет вкуснее и ароматнее, если для его приготовления использовать не воду, а бульон.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
