Рисовая каша с белыми персиками и мятой
100 г риса карнароли или арборио,
1 л молка,
20 г сахара,
300 г белых персиков,
5 г листьев мяты,
2 г корицы,
Влить молоко в кастрюлю, довести до кипения, затем всыпать сахар и рис. Оставить кипеть на среднем огне примерно на 30 минут. Время от времени помешивать.
Тем временем очистить персики от кожуры и косточек, порезать половинки персиков на очень тонкие ломтики и переложить всё в глубокие тарелки.
Листья мяты также аккуратно распределить по тарелкам.
Когда каша будет готова, снять кастрюлю с огня, перемешать и разлить по тарелкам с персиками.
Сверху присыпать корицей по вкусу.