Курица с имбирём и рисом
Малайзийская кухня
На 6 порций:
1 курица около 1,5 кг,
2 зубчика чеснока,
3 см корня имбиря,
2 стакана риса,
1 стакан воды,
1 стакан куриного бульона,
соль,
0,5 стакана светлого соевого соуса,
1 ст. ложка семян кунжута.
Чеснок и имбирь почистить. Чеснок пропустить через пресс, имбирь нарезать тонкими ломтиками. Рис промыть в холодной воде.
В кастрюлю выложить рис, влить воду и бульон, довести до кипения и варить до мягкости риса около 20 минут.
Курицу промыть, разрезать на куски, выложить в отдельную кастрюлю. Добавить чеснок и имбирь, посолить по вкусу. Влить воду, чтобы она лишь покрывала курицу, и варить её до готовности около 35 минут.
Готовую курицу достать из бульона, разрезать на порционные куски. Бульон процедить.
Смешать светлый соевый соус с семенами кунжута.
При подаче выложить на блюдо рис, на него куски курицы, сбрызнуть бульоном. Оставшийся бульон, а также соевый соус с кунжутом подать в отдельной посуде.
К курице с рисом вместо соевого соуса можно подать соус из перца чили. Для его приготовления измельчить в блендере 1 большой свежий перец чили, 1-2 зубчика чеснока, 2 см корня имбиря, соль и сахар по вкусу. Влить 1-2 ч. ложки лимонного сока. Если соус получится слишком густым, развести его небольшим количеством воды.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
