Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из курицы’

На 4 порции:

200 г филе куриных грудок,

200 г салата-латука,

50 г помидоров черри,

20 г сыра грана подано,

1 г соли,

немного перца.

Для соуса:

120 г йогурта без добавок,

10 г горчицы,

10 г каперсов,

10 г анчоусов.

Подрумянить целые куриные грудки с обеих сторон в антипригарной сковороде, немного приправив их солью и перцем. Остудить.

Порезать салат-латук кусочками. Помидоры вымыть и Читать далее »

На 4 порции:

1 кг помидоров,

2 филе салаки,

2 зубчика чеснока,

1 луковица репчатого лука,

5 сушёных абрикосов,

6 ст. ложек оливкового масла,

125 мл белого вина,

4 куриных филе по 160 г,

соль, перец,

2 ст. ложки муки,

150 г сыра горгонцола,

100 г сметаны,

1 яичный желток,

сок половины лимона,

зелень.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать каждый на 4 части и удалить семена. Филе салаки сполоснуть водой. Лук и чеснок очистить и разрезать на 4 части. Салаку и Читать далее »

На 4 порции:

Для малинового уксуса:

250 г красивой спелой малины,

250 мл некрепкого уксуса из белого вина,

1-2 ч. ложки мёда.

Для салата:

1 кочан салата фризе,

100 г малины,

400 г филе куриной грудки,

2 ст. ложки растительного масла,

соль, белый перец.

Для соуса винегрет:

3 ст. ложки малинового уксуса,

2 ч. ложки малиново-смородинового желе,

соль, белый перец,

половина ч. ложки умеренно жгучей горчицы,

1 ст. ложка миндального или орехового масла,

3-4 ст. ложки подсолнечного масла.

Малиновый уксус  должен настаиваться 7-10 дней. Ягоды слегка размять, поместить в сосуд с широким горлом и залить уксусом. Сосуд закупорить и поставить на солнечное место. Ежедневно слегка встряхивать.

Уксус процедить через чистую ткань, подсластить Читать далее »

Равномерно намажьте лепёшку майонезом или кетчупом.

До середины лепёшки слоями разложите Читать далее »

Французская кухня

1,5 кг цыплёнка,

200 г красного сладкого перца,

200 г жёлтого сладкого перца,

50 мл оливкового масла,

100 г красного лука,

6 зубчиков чеснока,

150 мл белого сухого вина,

500 г консервированных помидоров,

250, мл куриного бульона,

5 г тимьяна,

80 г маслин без косточек.

Калорийность - 147 ккал

Запечь сладкий перец в духовке до мягкости. Положить в закрытую крышкой посуду на 10-15 минут, снять с него кожицу и нарезать полосками шириной 5 мм.

Цыплёнка нарубить на аккуратные кусочки и Читать далее »

100 г размягчённого сливочного масла,

1-2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки,

1 ч. ложку лимонного сока,

соль по вкусу.

Все ингредиенты смешать, хорошо взбить. Использовать для приготовления бутербродов. Для подачи вторых блюд сформировать колбаску (или выложить в Читать далее »

650 г куриного филе,

200 г красного сладкого перца,

280 г лука-шалота,

400 г шиитаке,

300 г цукини.

Для маринада

40 г корня имбиря,

40 мл соевого соуса,

40 мл мирина,

30 мл рисового уксуса,

40 г тростниковый сахар.

Калорийность - 201 ккал.

Приготовить маринад: имбирь натереть на тёрке, смешать с соевым соусом, мирином, рисовым уксусом и сахаром.

Куриное филе нарезать кубиками 3х3 см. Замариновать в Читать далее »

4 филе куриной грудки,

2 сладких перца,

1 баклажан,

100 г лука-порея,

80 мл растительного масла,

2 зубчика чеснока,

50 мл соевого соуса,

60 г сахара,

200 мл овощного бульона,

400 г ростков сои,

30 г зелёного лука.

Калорийность - 179 ккал.

Сладкий перец, лук-порей и баклажан нарезать соломкой.

Куриное филе нарезать тонкими пластинами, а Читать далее »

На 6-8 порций:

0,5 кг куриных шеек,

1 луковица,

1 морковь,

3 средних помидора,

4 зубчика чеснока,

4 картофеля,

2 ст. ложки растительного масла,

пучок ботвы свёклы,

2 ст. ложки крупы ячневой,

2 лавровых листа,

5 горошин чёрного или душистого перца,

соль по вкусу,

2,5 л воды.

Куриные шейки промыть, залить холодной водой, быстро довести до кипения, убрать пену и варить на Читать далее »

500 г картофеля,

1 авокадо,

100 г сливок,

400 г куриного филе,

1 яйцо,

50-70 г майонеза,

50 г сметаны,

10 г карри,

2 помидора,

соль, перец,

зелень.

Картофель очистить, отварить в воде с добавлением сливок. Посолить, добавить карри, яйцо, соль, перец и приготовить пюре. Оно должно быть достаточно
Читать далее »