Рис с курицей и грибами

11.01.2025 | Автор: Марина

Корейская кухня

На 4 порции:

1/4 пучка зелёного лука,

4 зубчика чеснока,

2 стучка сушёного перца чили,

400 г куриного филе,

соль, молотый чёрный перец,

200 г вешенок,

3 ст. ложки растительного масла,

4 яйца,

4 блинчика из маша,

1 ч. ложка кунжутного масла,

2 стакана мясного бульона,

400 г отварного риса,

1/2 ч. ложки кунжута.

Зелёный лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить, смешать с луком. Сушёный перец нарезать тонкой соломкой.

Курицу вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на среднем огне до готовности около 25 минут, затем остудить и разобрать на волокна. Заправить луком и чесноком, посолить и поперчить по вкусу.

Грибы промыть, нарезать тонкой соломкой и отварить в кипящей подсолёной воде в течение 8-10 минут. В сковороде разогреть половину растительного масла, обжарить на нём грибы в течение 15 минут.

Яйца взбить, пожарить на оставшемся масле, затем остудить и нарезать омлет тончайшими полосками. Блинчики из маша по очереди разогреть в сковороде с кунжутным маслом.

Бульон разогреть. В каждую тарелку выложить горячий рис, грибы, блинчик из маша, курицу, полоски омлета и красного перца, посыпать кунжутом. Подавать к столу с горячим бульоном в отдельной посуде.

Подпишись на новые рецепты