Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из говядины’

На 4 порции:

300 г мякоти говядины,

300 г мякоти свинины,

6 ст. ложек подсолнечного масла,

молотый чёрный перец, соль,

молотая паприка,

250 мл овощного бульона,

250 г жёлтых помидоров,

250 г красных помидоров,

1/2 ч. ложки молотой корицы,

1 ч. ложка порошка карри.

Свинину вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Говядину вымыть, обсушить и нарезать кубиками. В большой кастрюле с Читать далее »

На 4 порции:

1 маленький кочан савойской капусты,

соль, молотый чёрный перец,

200 г чёрствого хлеба,

15 г сушёных белых грибов,

1 луковица,

по 200 г рубленной свинины и говядины,

1 яйцо,

1 ч. ложка горчицы,

2 ст. ложки топлёного масла,

250 мл мясного бульона,

2 ст. ложки сливочного масла,

2 ст. ложки муки,

100 мл  сливок.

Отделить от савойской капусты 8-12 верхних крупных листьев. Тщательно вымыть, бланшировать в кипящей подсолённой воде в течение 2 минут и Читать далее »

На 4 порции:

500 г мякоти говядины,

соль, перец,

2 ст. ложки топлёного масла,

2 луковицы,

2 моркови,

100 г сельдерея,

450 мл красного вина,

500 мл мясного бульона,

2 лавровых листа,

2 гвоздики,

2 веточки розмарина,

несколько горошин перца,

500 г мякоти свинины,

2 ч. ложки молотой паприки,

200 мл сливок,

мука.

Говядину вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Разогреть в узком сотейнике 1 ст. ложку топлёного масла и обжарить говядину со всех сторон. Нагреть духовку Читать далее »

На 4 порции:

800 г говяжьего филе,

соль, молотый чёрный перец,

2 зубчика чеснока,

1 ст. ложка сушёной зелени,

1 ст. ложка топлёного масла,

Для корочки:

6 кусочков чёрствого хлеба для тостов,

1 яйцо,

1 пучок укропа,

1 пучок базилика,

50 г сливочного масла,

розмарин и базилик для украшения.

Нагреть духовку до 180 С. Мясо вымыть, обсушить, посолить и Читать далее »

На 4 порции:

700 г мякоти свинины,

соль, перец, 1 ст. ложка смеси прованских трав,

1 ст. ложка топлёного масла,

450 г замороженного слоёного теста,

1 пучок зелёного лука,

200 г рубленной говядины,

1 ч. ложка тёртой лимонной цедры,

1 ч. ложка молотой паприки,

1/2 ч. ложки рубленного тимьяна,

1 яйцо,

помидоры черри для украшения.

Свинину вымыть, обсушить, натереть солью, перцем и прованскими травами. Разогреть в сковороде топлёное масло и обжарить мясо со всех сторон. Снять со сковороды и Читать далее »

На 4 порции:

200 г картофеля,

1 морковь,

1 крупная свёкла,

50 г консервированного зелёного горошка,

2 яйца,

50 г отварной говядины,

50 г фасоли,

1 ч. ложка горчицы,

2 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка лимонного сока,

соль.

Картофель, морковь и свёклу вымыть, положить в кастрюлю с водой. Картофель варить в течение 20 минут, а Читать далее »

500 г говяжьего фарша,

4 куриных яйца,

1 ч. ложка сушёной петрушки,

100 мл молока,

150 г белого хлеба,

1 луковица,

3 солёных огурцаю

Три яйца сварить вкрутую. С хлеба срезать корку, мякоть наломать на куски и замочить в молоке. Фарш выложить в миску, добавить слегка Читать далее »

1,5 кг говядины,

50 г копчёного бекона,

100 г очищенных грецких орехов,

400 мл тёмного пива,

2 зубчика чеснока,

80 г сливочного масла,

3 луковицы,

1 пучок петрушки,

2 ст. ложки муки,

1 лавровый лист, соль.

Для крышки из теста:

400 г готового слоёного теста,

1 яйцо,

3 ст. ложки подсолнечного масла.

Говядину вымыть, нарезать довольно большими кусками. Чеснок очистить, измельчить. В миску сложить мясо, чеснок и лавровый лист. Залить пивом, накрыть Читать далее »

Для соте:

400 г говяжьей вырезки,

1 морковь,

1 перчик чили,

1 луковица,

свежий имбирь 2 см,

2 ст. ложки измельчённой петрушки,

6 редисок,

3 ст. ложки растительного масла,

соль.

Для оладий:

250 г пшеничной муки,

150 мл соевого соуса,

500 мл тёплой воды,

3 зубчика чеснока,

сухие дрожжи,

1 ст. ложка сливочного масла,

1 ст. ложка сахара.

Приготовить тесто для оладий. Чеснок очистить, измельчить. Муку просеять в большую миску, добавить воду, сахар, дрожжи, чеснок и соевый соус. Тщательно Читать далее »

300 г мякоти говядины,

500 г молодого картофеля,

оливковое масло, подсолнечное масло,

соль, перец.

Для соуса:

пучок зелёного лука,

250 г натурального йогурта,

молотая паприка,

редис,

лёгкий майонез,

соль, свежемолотый чёрный перец.

Количество ингредиентов для соуса можно варьировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Соус: редис промыть, обсушить, отрезать Читать далее »