Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из говядины’

150 г варёной мякоти говядины,

80 г сливочного масла,

1 ст. ложка риса,

4 моркови,

гвоздика (пряность) для украшения.

Сварить вязкую рисовую кашу (соотношение крупы и воды 1:4), охладить, протереть через мелкое сито.

Варёную говядину Читать далее »

5 г сливочного масла,

140 г картофеля,

1/4 яйца,

20 г молока,

75 г варёной говядины,

10 г сметаны,

соль по вкусу.

Картофель отварить и протереть горячим. В картофельную массу добавить Читать далее »

На 5 порций:

300 г филе говядины,

3 картофелины,

3 моркови,

1 свёкла,

2 солёных огурца,

100 г квашенной капусты,

100 г сметаны,

50 г майонеза,

соль, чёрный молотый перец.

Для украшения:

листья салата, зелёный лук.

Отварить в подсолёной воде говядину, остудить, нарезать соломкой.

Сварить картофель, морковь, свёклу, остудить, Читать далее »

300 г мякоти говядины,

2 ст. ложки риса,

1 луковица,

1 средняя морковь,

1/2 стакана пшеничной муки,

2 ст. ложки кетчупа,

200 г сметаны,

2 ст. ложки растительного масла,

перец чёрный молтый, соль по вкусу.

Сварить рассыпчатый рис в подсолёной воде, откинуть на дуршлаг и охладить.

Мясо с луком пропустить через Читать далее »

Грузинская кухня

На 6 порций:

300 г жирной баранины,

200 г свинины или говядины,

3 большие луковицы,

соль, молотый чёрный и красный перец,

1 стакан мясного бульона,

3 стакана пшеничной муки,

1 стакан воды,

1 яйцо.

Мясо и лук измельчить в мясорубке, добавить соль и перец. Вымешать фарш, постепенно вливая Читать далее »

На 5 порций:

500 г свиного фарша,

500 г говяжьего фарша,

1/3 белого батона,

1 яйцо,

2 луковицы,

1/3 стакана молока,

соль, чёрный молотый  перец,

2 ст. ложки растительного масла,

2 зубчика чеснока,

3 сладких перца,

1 цукини среднего размера (или кабачок),

250 г тыквы.

Срежьте корки с батона. Мякоть залейте тёплым молоком. Оставьте на Читать далее »

Грузинская кухня

На 4 порции:

600 г телятины,

2-3 ст. ложки сливочного масла,

4 средних луковицы,

2 стакана говяжьего бульона,

300 г солёных огурцов,

3-4 зубчика чеснока,

3 ст. ложки томатной пасты,

1 небольшой пучок кинзы.

Телятину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть Читать далее »

На 7-8 порций:

600-700 г отварной говядины или свинины,

2 картофелины,

5 яиц,

1 банка консервированного горошка,

2 моркови,

2 маринованных или солёных огурца,

1 кисло-сладкое яблоко,

пучок укропа,

майонез,

чёрный молотый перец.

Отварите картофель, яйца и морковь. Всё нарежьте (2 яйца оставьте для украшения). Нарежьте Читать далее »

На 8 порций:

500 г мякоти говядины,

4 яйца,

4 зубчика чеснока,

5 солёных огурцов,

250 г майонеза,

150 г грецких орехов,

15 маслин без косточек,

по пучку петрушки и укропа.

Говядину залейте холодной водой. Доведите до кипения. Убавьте огонь. Снимите пну. Варите 45 минут. Остудите. Нарежьте.

Огурцы натрите на Читать далее »

На 7 порций:

300 г мякоти говядины,

2 луковицы,

100 г твёрдого сыра,

6 яиц,

2 моркови,

2 веточки петрушки,

4 ст. ложки яблочного уксуса,

250 г майонеза,

3 солёных огурца,

4 картофелины,

соль.

Мясо залейте водой. Доведите до кипения. Снимите пену. Посолите. Варите на медленном огне в течение 45 минут. Остудите.

Лук нарежьте полукольцами. Залейте маринадом: соедините уксус и Читать далее »