Груши вяленые
Груши, очистив от кожицы, нарежьте дольками, удалите семена. Дольки груш уложите в посуду, пересыпая сахаром. Сверху Читать далее »
Сок яблочно-тыквенный с мякотью
На 2 кг яблок (желательно кислых сортов): 300 г тыквы, 100-150 г сахара.
Тыкву мелко нарежьте, варите на пару до размягчения, затем протрите через сито.
Из яблок отожмите сок, соедините его Читать далее »
Крем-суп из лесных грибов
На 4 порции: 500 г грибов (белые, подосиновики, подберёзовики), 1 морковь, 1 луковица репчатого лука, 100 мл молока, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка оливкового масла, перец чёрный молотый, соль, специи по вкусу.
Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на сковороде.
Нарежьте грибы (предварительно промыв и очистив их), залейте Читать далее »
Грибная паста
На 5 порций: 300 г лисичек, 1 луковицу репчатого лука, 300 г макарон тальятелле (в виде лент), 2 веточки петрушки, 0,5 ст. ложки оливкового масла, перец чёрный молотый, соль.
Промойте и обсушите грибы. Крупные лисички порежьте, мелкие оставьте целыми.
Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на масле до золотистого цвета, затем добавьте Читать далее »
Ореховые рулетики
Для теста: 1 стакан кефира, 250 г маргарина, 3 стакана муки, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка соли;
Для начинки: 300 ггрецких орехов, 1 стакан сахара, 1 желток, растительное масло.
Маргарин перетереть с мукой, содой и солью, добавить кефир, замесить тесто.
Орехи соединить с сахаром и измельчить в блендере. Тонко раскатать тесто и равномерно выложить начинку Читать далее »
Тёплый салат
На 2 порции: 300 г шампиньонов, 100 г помидоров черри, 0,5 пучка салата листового, 50 г моцареллы, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка сока лимона, чёрный молотый перец, соль.
Промойте и обсушите грибы. Нарежьте их пластинками (если шампиньоны мелкие нарежьте их по вертикали пополам). Читать далее »
Чахохбили
На 8 порций: 1,5 кг курицы, 4 луковицы, 800 г помидоров, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 100 г столового уксуса или лимонного сока, 100 мл воды, 30 г зелени петрушки, чеснок и чёрный перец горошком по вкусу.
Тушку курицы промыть и нарезать на небольшие порционные кусочки. Лук нашинковать, положить Читать далее »
Вегетарианская пицца
На 8 порций: 350 г муки, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 4 помидора, 1 головка репчатого лука, 200 г сыра маасдам, 1 ст.ложку оливкового масла, 1 ст. ложку сахара, 0,5 ч. ложки соли, зелень для украшения.
Смешайте муку с сахаром и солью, добавьте дрожжи, влейте 200 мл Читать далее »
Куриные грудки с томатами
На 3 порции: 3 штуки куриного филе, 3 средних помидора, пучок базилика, соль, перец по вкусу, растительное масло.
Грудки промыть, обсушить бумажным полотенцем. Каждую разрезать не до конца и распластать. Посолить и Читать далее »
Паровой омлет с лисичками
На 2 порции: 3 яйца, 200 г лисичек, 1 луковица красного салатного лука, 100 г помидоров черри, 1 ст. ложка оливкового масла, 100 г салатного микса, перец чёрный молотый, соль.
Взбейте яйца, посолите. Глубокое блюдо смажьте маслом и поставьте в кастрюлю с кипящей водой (на водяную баню). В блюдо аккуратно, в несколько приёмов вылейте Читать далее »