Беляш-вкусно!

Архивы за 25.09.2013

Украинская кухня

Изначально юшкой на Украине назывались все рыбные и мясные бульоны с добавлением овощей. Именно от этого слова произошла русская уха.

На 3 порции супа: 1,5 л воды, 2 лавровых листа, 5-6 горошин чёрного перца, 2-3 горошины душистого перца, 200 г  филе лосося, 200 г  филе сома, 1 луковица, 1 небольшая морковь, 3 средних картофелины, 1 сладкий красный перец, 3 зубчика чеснока, 1 маленький пучок укропа, 1 маленький пкчок петрушки, соль.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить лавровый лист, чёрный и душистый перец.

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, опустить в кипяток и варить на очень слабом огне 7-8 минут.

Лук и морковь почистить, нарезать Читать далее »