Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Холодные блюда и закуски’

100 г филе форели,

100 г филе трески,

половина луковицы красного лука,

половина луковицы белого лука,

1 красный сладкий перец,

1 жёлтый сладкий перец,

1 огурец,

1 лимон,

соль по вкусу,

свежемолотый перец,

5 зубчиков чеснока,

100 мл оливкового масла,

щепотка молотой сладкой паприки,

1 ч. ложка мелко рубленной зелени петрушки.

Красную и белую рыбу порезать тонкими пластинками и положить в глубокую Читать далее »

300 г очищенных кальмаров,

10 шт. очищенных хвостиков креветок,

1 жёлтый сладкий перец,

1 помидор,

1 стебель сельдерея,

1 ст. ложка рубленной петрушки,

5-6 листьев зелёного базилика,

5-6 зубчиков чеснока,

100 мл оливкового масла,

2 шт. маринованных огурцов,

1 ст. ложка красного винного уксуса,

соль,

свежемолотый перец.

Кальмары отварить 4-5 минут в большом количестве кипящей воде. Достать, охладить и Читать далее »

500 г филе форели слабосолёной или свежей,

500 г картофеля,

1 луковица красного лука,

5-6 зубчиков чеснока,

200 г моркови,

200 г отварных мелких очищенных креветок,

150 мл оливкового масла,

50 мл красного винного уксуса,

1 ст. ложка нарезанного зелёного базилика,

2 средних помидора,

1 ст. ложка каперсов,

10 оливок, фаршированных паприкой,

сок половины лимона,

соль по вкусу,

свежемолотый перец.

Солёное филе форели сбрызнуть соком половины лимона и оставить на 30 минут.

Картофель сварить в Читать далее »

Удмуртская кухня

На 1- 2 порции:

50 г редьки,

50 г моркови,

50 г капусты,

20 г салатной заправки,

30 г помидоров,

30 г огурцов,

10 г зелёного салата,

3 г укропа,

соль по вкусу.

Очищенные и тщательно промытые редьку, морковь, капусту, огурцы и помидоры мелко Читать далее »

1 кг свежего филе трески,

400 г морской соли,

1 кг репчатого лука,

1 головка чеснока,

1 ст. ложка чёрного перца горошком,

4 лавровых листа,

вода.

Филе рыбы нарезать на куски. Репчатый лук нарезать кольцами, а зубчики чеснока просто раздавить Читать далее »

На 10 кусочков:

500 г жирного творога,

1/2 стакана сахара,

1 ч. ложка ванилина,

1/2 стакана сметаны 20-25% жирности,

100 г сливочного масла,

1/2 стакана цукатов,

1/2 стакана грецких орехов.

Творог протрите через сито. Добавьте размягчённое масло, сметану, ванилин и сахар, взбейте. Добавьте измельчённые Читать далее »

Удмуртская кухня

На 1 порцию:

50 г чёрной редьки,

30 г зелёного лука,

20 г сметаны,

10 г салата,

1/2 яйца,

20 г огурцов,

3 г сахара,

3%-й уксус по вкусу,

соль.

Очищенную и промытую редьку натереть на тёрке, перемешать с нашинкованным  Читать далее »

150 г филе сёмги,

150 г шампиньонов,

1 салат-латук,

половина луковицы красного лука,

2 лимона,

2 зубчика чеснока,

1 веточка петрушки,

1 веточка укропа,

60 мл оливкового масла,

морская соль,

свежемолотый перец,

75 г брынзы,

1 бакинский помидор.

Сёмгу и шампиньоны нарезать пластинками 1-2 мм и положить в глубокую посуду. Сбрызнуть их Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

1 порция (две столовые ложки):

1 банка (400 г) консервированного нута без жидкости,

1 измельчённый зубчик чеснока,

сок половины лимона,

1/2 ч. ложки соли,

1/4 ч. ложки чёрного перца,

1/2 ч. ложки кумина,

2 ст. ложки воды.

Измельчить и перемешать все ингредиенты в блендере. Придайте Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Авокадо, содержащий полезные для сердца ненасыщенные жирные кислоты, является вегетарианским источником Омега-3. Этот соус можно употреблять с овощами или вместо бутербродного масла. Можно добавлять в него помидоры, лук, перец чили, кинзу  и любые специи по своему вкусу.

1 порция - 2 ст. ложки:

1 авокадо,

сок половины лимона или лайма,

1 измельчённый зубчик чеснока,

соль и перец по вкусу.

Разрезать авокадо пополам, удалить косточку и выложить мякоть в Читать далее »