Салат из краснокочанной капусты
Удмуртская кухня
на 1 порцию 100 г:
60 г краснокочанной капусты,
10 г растительного масла,
30 г уксуса 3%,
0,02 г корицы и гвоздики,
3 г петрушки,
5 г лука,
3 г укропа,
6 г сахара.
Краснокочанную капусту очистить, промыть, нашинковать мелкой соломкой, Сложить в сотейник, полить уксусом, посолить, поставить на плиту и, помешивая, слегка подогреть до появления сока, заправить отваром корицы и гвоздики, растительным маслом, сверху посыпать зеленью.