Брускетта с копчёным ягнёнком
Изысканный Новогодний стол
100 г мякоти ягнёнка,
70 мл оливкового масла,
10 г розмарина,
2 зубчика чеснока,
5 мл жидкого ольхового дыма,
1 г тимьяна,
100 г сладкого перца,
200 г чиабатты,
соль, перец.
Мякоть ягнёнка обжарить на сковороде на части оливкового масла со всех сторон в течение 5 минут.
На фольгу выложить розмарин и давленный чеснок, приправить ольховым дымом, рубленным тимьяном, сверху выложить мясо, приправить солью и перцем. Фольгу закрыть и запечь в духовке при 180 С в течение часа.
Достать мясо из духовки и, не открывая фольги, дать остыть. Затем вынуть мясо из фольги и нарезать тонкими ломтиками.
Сладкий перец завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 20 минут при 180 С. Затем вынуть перец из фольги и под струёй холодной воды снять кожицу, нарезать ломтиками и полить оливковым маслом.
Чиабатту нарезать ломтиками. Сверху на каждый тост выложить поочерёдно ломтики мяса и перца.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
