КОРЕЙКА телёнка

05.01.2018 | Автор: Марина

Изысканный Новогодний стол

На 4 порции:

250 г кускуса,

5 г зиры,

5 г молотого кардамона,

5 г аниса,

4 шт. по 250-300 г корейки телёнка,

50 мл оливкового асла,

200 г кураги,

1 перец чили,

1 головка чеснока,

400 мл куриного бульона,

2 веточки шалфея,

соль, перец.

Кускус приправить зирой, кардамоном, анисом и выложить в фольгу.

Корейку телёнка посолить и поперчить. обжарить на сковороде на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны.

Курагу разрезать пополам. Перец чили и чеснок мелко порубить.

В фольгу поверх кускуса выложить мясо. Влить куриный бульон, добавить курагу, перец чили, чеснок и веточку шалфея, закрыть фольгой. Запечь в духовке в течение 30 минут при температуре 180 С.

Подавать на тол в фольге.

Подпишись на новые рецепты