Белковый салат с чечевицей
На 2 порции:
120 г чечевицы,
4 огурца,
4 помидора,
1 болгарский перец,
50 г сливочного творожного сыра,
соль и перец по вкусу.
Промыть чечевицу и отварить до готовности, пока она не станет мягкой. Остудить.
Овощи и Читать далее »
Весенний салат
100 г кочанного салата,
100 г кресс-салата,
1 ст. ложка укропа,
1 ст. ложка зелёного лука,
70 г сметаны,
соль, перец по вкусу.
Листья кочанного салата и кресс-салата промыть и обсушить. Мелко Читать далее »
Роллы
Равномерно намажьте лепёшку майонезом или кетчупом.
До середины лепёшки слоями разложите Читать далее »
Холодные спринг-роллы с морепродуктами
120 г салата романо,
50 г лука-порея,
50 г огурцов,
50 г сладкого красного перца,
12 листов рисовой бумаги,
160 г морепродуктов в собственном соку,
4 шт. листьев лотоса для украшения.
Для соуса:
3 г перца чили,
1 зубчик чеснока,
50 мл сока лайма,
40 г мёда,
50 мл оливкового масла,
Калорийность - 107 ккал.
Приготовить соус. Перец чили и чеснок очень мелко нарубить, перемешать с остальными ингредиентами.
Салат романа, лук-порей, свежий огурец и сладкий Читать далее »
Милфей из морских гребешков
Французская кухня
320 морских гребешков,
2 апельсина,
12 г шнитт-лука,
120 г маскарпоне,
10 мл оливкового масла,
15 г бальзамического соуса-крема,
соль, перец.
Калорийность - 131 ккал.
Половину гребешков мелко порубить, перемешать с сырым маскарпоне. Добавить мелко нарубленный шнитт-лук, посолить и поперчить по вкусу.
Из апельсинов вырезать сегменты, освободив мякоть от плёнок. Из Читать далее »
Летний салат из овощей с пряной зеленью
200 г огурцов,
100 г редиса,
200 г помидоров,
1 зубчик чеснока,
50 г кресс-салата,
10 г укропа,
10 г эстрагона,
10 г базилика,
30 мл подсолнечного масла.
соль.
Калорийность - 78 ккал.
Огурцы и редис нарезать кружочками, помидоры - ломтиками. Чеснок нарубить. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.
Вложить в миску для перемешивания все овощи, Читать далее »
Салат из шпината
2 помидора,
15 г сахара,
40 г базилика,
200 г шпината,
30 мл оливкового масла.
Калорийность - 65 ккал.
Помидоры разрезать пополам и натереть на тёрке так, чтобы не натёртой осталась лишь кожица помидоров. Кожицу выбросить.
В натёртую томатную массу добавить сахар, рубленный базилик, Читать далее »
Салат с одуванчиками
300 г грибов сезонных,
150 мл оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
200 г листьев одуванчика или рукколы,
150 г помидоров черри,
20 мл бальзамического уксуса,
70 г пармезана,
соль
Калорийность - 109 ккал.
Грибы перебрать, очистить и отварить в подсолёной воде до готовности. Обжарить на части оливкового масла с добавлением чеснока до золотистого цвета.
Листья одуванчиков или рукколы промыть, добавить к Читать далее »
Салат с куриной грудкой, спаржей и сладким соусом из горчицы
Французская кухня
600 г куриной грудки,
80 мл оливкового масла,
400 г спаржи,
150 г микса салатных листьев,
соль.
Для соуса:
40 г зернистой горчицы,
1 яичный желток,
50 г мёда,
15 мл винного уксуса,
50 мл гречишного масла.
Калорийность - 221 ккал.
Приготовить соус. Смешать горчицу с желтком, мёдом и винным уксусом. Затем влить масло и хорошенько взбить венчиком до однородности.
Куриную грудку обжарить на оливковом масле до Читать далее »
Белая спаржа с луковым соусом
Французская кухня
500 г белой спаржи,
10 г зелени для украшения,
соль.
Для лукового соуса:
200 г лука,
50 мл оливкового масла,
50 мл бальзамического уксуса,
50 г мёда,
100 мл соуса демиглас,
80 г сливочного масла.
Калорийность - 104 ккал.
Побеги спаржи зачистить (нежные верхушки не трогать). Бланшировать в подсолённой воде 1-2 минуты, после Читать далее »
