Коктейль из раковых шеек
60 г шеек подваренных раковых,
20 г коктейльного соуса,
10 г икры красной,
10 г огурца,
10 г болгарского красного перца,
10 г зелёного яблока.
Для коктейльного соуса на 200 г:
120 г майонеза,
80 г томатной пасты,
25 г апельсинового сока,
2,5 г соуса " Табаско".
Соус коктейльный: майонез, томатную пасту, апельсиновый сок и соус "Тобаско" соединить и перемешать.
Огурцы, красный болгарский перец, яблоко нарезать мелкими кубиками. Соединить всё с раковыми шейками. Заправить коктейльным соусом.
Выложить полученную смесь в глубокий прозрачный салатник, украсить красной икрой. Подавать на льду.