Клубника с яичным кремом

05.07.2017 | Автор: Марина

На 4 порции:

500 г клубники,

2 пакетика ванильного сахара,

4 яичных желтка,

100 г сахарного песка,

150 мл белого вина или яблочного сока,

сок и цедра 1 лимона,

150 мл сливок,

лимонная мелиса и полоски лимонной цедры для украшения.

Клубнику осторожно вымыть и обсушить. Несколько ягод оставить, остальные нарезать кружочками. Всю клубнику посыпать ванильным сахаром.

Яичные желтки взбить с сахаром на горячей водяной бане, чтобы получилась густая масса. Добавить белое вино, лимонный сок и цедру. Поставить на холодную водяную баню и взбить. Сливки взбить и соединить с яичным кремом. Клубнику выложить на тарелки вместе с кремом, украсить лимонной мелиссой и полосками цедры.

Подпишись на новые рецепты