Салат с мясом краба
Сельдерей обработать. Стебель освободить от листьев и нарезать тонкой соломкой.
Яблоко очистить от кожуры, освободить от сердцевины и тоже нарезать соломкой.
Мясо краба (60г) смешать с салатом руккола и заправить соусом "Вафа-Юзу", посыпать солью, чёрным перцем и хорошо перемешать. Выложить на тарелку, сверху украсить соломкой из стебля сельдерея. Рядом выложить соломку из яблока.
На салат из рукколы положить оставшуюся часть краба. Сбоку на блюдо установить сервировочную ложку с соусом "Коктейль".
Соус "Коктейль": томатную пасту, соус "Ворчестер", майонез, коньяк, соль и чёрный перец тщательно перемешать.