Зелёные перцы с фаршем
4 стручка зелёного сладкого перца,
соль,
125 мл молока,
1 пакетик сухой смеси для картофельного пюре,
1 луковица,
1 веточка майорана,
3 помидора,
1 ст. ложка растительного масла,
300 г мясного фарша,
молотый чёрный перец,
200 г густого соуса лечо,
2 ст. ложки томатного пюре,
250 мл овощного бульона.
Перец вымыть, срезать крышечки и очистить. Читать далее »
Кольраби с картофельным пюре
750 г картофеля,
4 кольраби,
250 г моркови,
по 1 пучку зелёного лука и петрушки,
1 луковица,
100 г копчёного бекона,
1 ст. ложка растительного масла,
300 мл бульона,
250 мл сметаны,
1 ст. ложка загустителя соуса,
перец,
150 мл молока,
2 ст. ложки кунжута,
40 г сливочного масла,
тёртый мускатный орех.
Картофель очистить и разрезать на четвертинки. У кольраби круглой Читать далее »
Запечённые шампиньоны
12 крупных шампиньонов,
1 луковица,
250 г шпината,
60 г сливочного масла,
соль, молотый чёрный перец,
2 помидора,
100 г несолёной брынзы,
3 ст. ложки панировочных сухарей.
Шампиньоны обтереть. Вращая, отделить ножки от шляпок и крупно порубить. Репчатый лук Читать далее »
Курица в кокосовом соусе
1 стебель лука-порея,
1 стручок сладкого красного перца,
2 моркови,
1 лайм,
500 г филе куриной грудки,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ч. ложка имбирного порошка,
по 1/2 ч. ложки кукурмы и кайенского перца,
соль, молотый чёрный перец,
165 мл кокосового молока (можно заменить сливками),
100 мл куриного бульона,
3 ст. ложки сметаны.
Овощи тщательно вымыть и очистить. Нарезать их тонкой соломкой длиной Читать далее »
Котлеты из грудки индейки
1 пучок петрушки,
1/2 упаковки кресс-салата,
70 г сливочного масла,
100 г домашнего сыра,
4 шницеля из грудки индейки,
100 г салата,
100 г помидоров,
1 стручок зелёного сладкого перца,
1 луковица,
70 мл растительного масла,
30 мл уксуса.
Листики петрушки порубить и смешать с кресс-салатом. Растереть 50 г сливочного масла с Читать далее »
Шашлык из говядины
16 картофелин,
соль и перец по вкусу,
500 г говядины.
Для соуса:
2 ст. ложки кетчупа,
2 ст. ложки дижонской горчицы,
2 ст. ложки коричневого сахара,
1 ст. ложка мёда,
2 ст. ложка готового хрена,
2 ст. ложки вустерского соуса.
Погрузить картофелины в кастрюлю с подсолёной водой. Поставить на огонь и Читать далее »
Свиной шницель со сливочно-грибным соусом
1 луковица,
150 г мелких шампиньонов,
5 ст. ложек сливочного масла,
150 мл сливок,
4 свиных шницеля по 180 г ,
молотый чёрный перец,
соль,
1/2 пучка петрушки.
Репчатый лук очистить и мелко порубить. Грибы очистить, Читать далее »
Шницель по-милански
4 филе куриной грудки по 120 г,
2 ст. ложки муки,
2 яйца,
2 ст. ложки молока,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
100 г тёртого пармезана,
4 ст. ложки растительного масла,
250 г спагетти,
1 луковица,
1 банка томатов в собственном соку 400 мл,
1 пучок базилика.
Мясо посолить, поперчить и обвалять в муке. Яйца взбить Читать далее »
Рулет из грудинки с итальянскими травами
1,2 кг грудинки без кожи,
15 г приправы итальянских трав,
5 г молотой паприки,
70 мл растительного масла,
150 г воды,
соль, шпагат.
Мясо натереть солью, на внутреннюю сторону выложить смесь Читать далее »
Шашлычки Светофор
3 молочные сосиски,
2 помидора черри,
1/2 штуки мини-кукурузы,
2 штуки брюссельской капусты,
соль по вкусу.
Сосиски разрезать вдоль пополам. Капусту обдать кипятком. Кукурузу отварить в подсолёной воде, разрезать початок поперёк пополам. Ломтиками Читать далее »