Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Второе’

Хорватская кухня

300 г сушёного нута,

2 картофелины,

2 моркови,

2 луковицы,

бекон - по желанию,

2 зубчика чеснока,

1 ст. ложка томатной пасты,

свежая зелень,

1 лавровый лист,

3 горошины чёрного перца,

приправа овощная,

соль,

оливковое масло.

Нут замочите в холодной подсолёной воде на ночь. Затем промойте и Читать далее »

На 4 порции:

400 г фарша из морских даров (креветок, мидий),

150 г сыра,

1 морковь,

1 головка репчатого лука,

1 стакан рыбного бульона,

15 штук макарон в форме трубочек.

Обжарить в глубокой сковороде в оливковом масле фарш вместе с предварительно  нашинкованными луком Читать далее »

На 2 порции:

300 г макарон,

300 г помидоров или томатного соуса,

200 г цукини,

30 г растительного масла,

1 зубчик чеснока,

30 г базилика,

50 г твёрдого сыра,

соль, перец по вкусу.

Цукини вымыть, нарезать вдоль длинными полосками.

Помидоры очистить, мелко нарезать, смешать Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции:

500 г мякоти говядины (лучше телятины),

3 крупных желтка,

250 г консервированного тунца,

30 г маринованных каперсов,

1 ст. ложка уксуса,

1 ст. ложка горчицы,

30 мл оливкового масла,

200-300 мл вина,

50 г морови,

50 г картофеля,

50 г лука.

Для приготовления соуса взбить (лучше миксером) желтки, тунца, уксус, горчицу и оливковое масло.

В кастрюлю положить Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции:

400-500 г телятины,

2 яйца,

30 г сыра,

50 г томатного соуса,

0 г сливочного масла,

30 мл оливкового масла,

30 г панировочных сухарей,

соль, перец по вкусу.

Телятину нарезать кусочками и отбить.

Взбить яйца, соль и перец. Кусочки телятины обмакивать в Читать далее »

Итальянская кухня

На 2 порции:

300 г  фарфалле,

60-70 г пармезана,

100 мл белого сухого вина,

30-50 г сливочного масла,

500 мл бульона,

50 г репчатого лука,

1 ч. ложка сушёного орегано,

соль, перец по вкусу.

Лук мелко нарезать, слегка обжарить его в сотейнике на предварительно растопленном сливочном масле.

Сухие фарфалле добавить к луку и Читать далее »

На 2-3 порции:

250  г креветок,

200 г ветчины,

1 большая луковица,

2 сладких зелёных перца,

6 яиц,

немного растительного масла,

молотый красный сладкий перец, соль.

Ветчину нарезать кусочками и слегка обжарить. Следом нарезать Читать далее »

400 г мясного фарша,

2 луковицы репчатого лука,

1 морковь,

8-10 шт.  красного сладкого перца,

масло растительное,

перец душистый,

соль,

2-3 ст. ложки сметаны,

0,5 стакана гречневой крупы,

2 ст. ложки томат-пасты или кетчупа в фарш

и 2 ст. ложки в соус,

2 ст. ложки муки.

Перец бланшировать 5 минут в кипящей воде. Морковь натереть на Читать далее »

300 г замороженных овощей,

100 г консервированного ананаса,

1/2 лимона,

1 ч. ложка крахмала,

растительное масло,

кинза свежая,

соль.

Ананас, кинзу и нарезанный лимон измельчить в блендере. Добавить Читать далее »

На 2 порции:

2 бёдрышка,

180 мл апельсинового сока,

30 г мёда,

0,5 ч. ложки зиры,

0,5 ч. ложки красного перца (без горки),

сок половины лимона,

5 зубчиков чеснока,

8-10 г пряных трав: тимьяна, розмарина,

50 г маринованной белой фасоли,

50 г маринованной красной фасоли,

150 мл воды или бульона,

4-5 г тимьяна,

100 г болгарского перца.

Маринад: смешать апельсиновый сок, мёд, зиру, красный перец, выжать сок половины лимона, мелко покрошить 2-3 зубчика чеснока, добавить пряные травы, перемешать. Мариновать Читать далее »