Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Второе’

На 4 порции:

700 г куриных окорочков,

400 г куриного бульона,

200 г капусты брокколи,

100 г репчатого лука.

Для соуса:

3 ст. ложки растительного масла,

100 г арахисового масла,

1 ч. ложка тмина,

1 ч. ложка кориандра,

1 ч. ложка кукурмы,

1 ч. ложка молотого перца чили,

соль - по вкусу.

Куриные окорочка ополоснуть холодной водой. Натереть окорочка  солью и Читать далее »

На 6 порций:

2 куриные грудки (филе),

1 белая часть лука-порея,

18 шт. замороженных креветок,

50 г сливок 20% жирности,

150 г кокосового молока,

100 г твёрдого сыра,

3 ст. ложки растительного масла,

50 г сливочного масла,

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Куриное филе промыть в холодной воде и нарезать соломкой поперёк волокон.

В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, растопить в Читать далее »

На 4 порции:

600 г куриной печени,

1 лимон,

2 яйца,

1 манго,

2 луковицы,

100 мл красного сухого вина,

5 ст. ложек муки,

50 г сливочного масла,

2 ч. ложки томатной пасты,

2 ч. ложки порошка карри,

1 пучок зелени кинзы и петрушки,

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Выдавить сок из лимона и смешать с красным вином. Печень промыть, откинуть на дуршлаг и Читать далее »

На 5 порций:

200 г куриного мяса,

200 г свиного мяса,

1 ч. ложка столовой горчицы,

200 г грибов вешенок,

2 ст. ложки сметаны,

2 маленьких луковицы,

4 ст. ложки твёрдого сыра,

2 яйца,

4 картофелины,

2 ст. ложки растительного масла,

соль, белый молотый перец.

Лук очистить, разрезать на 4 части и тонко нарезать. Грибы нарезать брусочками. Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить грибы, Читать далее »

На 8 порций:

1 кг куриной грудки филе,

150 г сливочного масла,

100 г сыра,

2 яйца,

3 ст. ложки муки,

50 г крахмала,

200 г панировочных сухарей,

2 ст. ложки растительного масла,

2 зубчика чеснока,

1 пучок петрушки,

соль, перец чёрный молотый.

Для начинки сыр и сливочное масло натереть на мелкой тёрке, зелень петрушки Читать далее »

На 4 порции:

300 г пасты (макароны любой формы).

Для заправки:

4 ст. ложки тёртого сыра,

3 ст. ложки ядер грецких орехов,

20 г базилика,

20 г петрушки,

2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки лимонного сока, 4-5 ст. ложек оливкового масла,

соль, перец - по вкусу.

Макароны отварить в подсолёной воде и откинуть на дуршлаг.  Чеснок очистить, вымыть Читать далее »

На 6 порций:

1 целая тушка курицы,

7 тонких блинов,

0,5 стакана риса,

3 яйца,

2 ст. ложки растительного масла,

1-2 зубчика чеснока,

0,5 ч. ложки сушёного укропа,

0,5 ч. ложки карри,

2 ч. ложки мёда.

Курицу разрезать по грудке. Разделить её на 2 части и острым ножом вырезать изнутри все косточки, не повредив Читать далее »

На 6 порций:

500 г куриных сердечек,

500 г шампиньонов,

500 г картофеля,

500 г помидоров,

2 луковицы,

3 ст. ложки растительного масла,

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Куриные сердечки промыть в холодной воде и вырезать сосуды.

Сердечки сложить в кастрюлю, залить кипящей водой, посолить и варить до готовности 30-40 минут.

Шампиньоны почистить, ополоснуть холодной водой и крупно нарезать.

В сковороде Читать далее »

На 6-8 порций:

Для теста:

2 стакана муки,

100 г сухого картофельного пюре,

1 ч. ложка разрыхлителя,

200 г маргарина,

200 мл воды.

Для начинки:

0,5 стакана риса,

250 г куриного фарша,

1 луковица,

100 г твёрдого сыра,

1 ст. ложка растительного масла,

соль, чёрный молотый перец,

смесь прованских трав.

Смешать муку с разрыхлителем и картофельным пюре. Порубить маргарин и порубить маргарин ножом в крошку, смешивая его с мукой при помощи ножа или в блендере. Добавить Читать далее »

На 4 порции:

2 филе грудки куриной,

150 г чернослива без косточек,

1 красная луковица,

40 мл сливок 20% жирности,

соль, чёрный молотый перец.

Для маринада:

100 г майонеза,

40 мл соевого соуса.

Куриное филе помыть, обсушить, нарезать широкими полосками, слегка Читать далее »