Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Второе’

4 запечённых медальона из свинины,

8 шт. чернослива,

1/2 луковицы,

0,25 стакана белого сухого вина,

0,5 стакана мясного бульона,

0,5 стакана сливок,

1 ст. ложка сливочного масла,

тимьян сушёный молотый,

лавровый лист,

перец чёрный молотый, соль.

Чернослив залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение Читать далее »

500 г куриного филе,

100 г сушёных яблок,

100 г кураги,

50 г тёмного изюма,

2 зубчика чеснока,

молоко,

вчерашний хлеб белый,

1 яйцо,

масло растительное,

1 стакан панировочных сухарей,

соль.

Изюм, курагу и яблоки по отдельности замочите в Читать далее »

Хорватская кухня

1 свиная копчёная голень,

100 г копчёного сала,

1 кг квашенной капусты,

2 луковицы,

1 морковь (по желанию),

100 мл белого сухого вина,

1 лавровый лист,

4 горошины чёрного перца,

жир свиной,  соль.

Голень промойте, положите в кастрюлю с  большим количеством Читать далее »

1/2 стакана гречневой крупы,

1 стакан воды,

1 болгарский перец,

стебель сельдерея (по вкусу),

2 ст. ложки растительного масла,

2/3 ч. ложки кумина,

соль, перец, специи  по вкусу,

1 помидор,

1/3 стакана рубленной свежей зелени.

Гречку промыть, залить водой, оставить на некоторое время. Болгарский перец Читать далее »

700 г мороженной  или свежей брокколи,

2 сладких красных перца,

300 г филе красной морской  рыбы,

300 г филе белой морской рыбы,

200 г шампиньонов,

растительное масло для жарки,

соль, перец по вкусу.

Овощи, грибы и рыбу вымыть. Перцы и рыбу нарезать крупными Читать далее »

Хорватская кухня

500 г филе белой рыбы,

1 головка репчатого лука,

3-4 зубчика чеснока,

сок 1 лимона,

0,5 пучка петрушки,

0,5 пучка укропа,

1-2 ст. ложки оливкового масла,

2-3 дольки лимона,

2 ст. ложки томатной пасты,

чёрный молотый перец, соль.

Рыбное филе промойте, обсушите и нарежьте Читать далее »

Хорватская кухня

4 крупных болгарских перца,

340 г мясного фарша (свинина+говядина),

1,5-2 ст. ложки риса,

1/4 часть головки репчатого лука,

1 зубчик чеснока,

1/4 часть моркови,

растительное масло,

перец чёрный молотый, соль.

Для соуса:

1 ст. ложка оливкового масла,

1 ст. ложка панировочных сухарей,

1 луковица репчатого лука,

2 зубчика чеснока,

700 мл томатного сока,

1 ч. ложка соли,

1 ч. ложка сахара,

2 ст. ложки овощной приправы,

4 бутона гвоздики,

1 лавровый лист,

1 ч. ложка сушёного молотого базилика,

чёрный молотый перец.

С перцев аккуратно срежьте верхушки. Удалите перегородки с семенами.

Рис варите до полуготовности. Лук порубите, морковь Читать далее »

Хорватская кухня

1 кг ягнятины,

1 луковица,

1 перец чили,

50 мл воды,

20 г соли,

20 г сливочного масла,

растительное масло,

панировочные сухари.

Мясо нарежьте кубиками и попустите через мясорубку. Панировочные сухари перемешайте с водой Читать далее »

Хорватская кухня

1 свиное филе,

3-4 чернослива,

50 мл жирных сливок,

2 ломтика бекона,

20-30 мл сливовицы или граппы (фруктовой ракии),

масло растительное,

перец чёрный молотый, соль.

Филе промойте, обсушите и очистите от жира. Затем слегка отбейте, Читать далее »

Хорватская кухня

400 г говядины,

200 г свинины,

0,5 головки репчатого лука,

2 зубчика чеснока,

молотая паприка,

масло растительное,

чёрный молотый перец, соль.

Мясо нарежьте кубиками и вместе с луком и чесноком пропустите через мясорубку.

Подготовленный фарш поперчите, посолите и Читать далее »