Гречка с овощами
70 г замороженного оранжевого сладкого перца,
100 г мякоти замороженной тыквы,
2 зубчика чеснока,
50 г томатной пасты,
масло растительное,
зелень свежая,
перец чили сушёный молотый,
паприка молотая,
тимьян сушёный молотый,
кориандр молотый,
соль.
Чеснок порубите, замороженные овощи разморозьте и Читать далее »
Шашлыки из лосося и ананаса
250 г очищенного ананаса,
3 ст. ложки рубленной петрушки,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
2 ч. ложки рубленного перца чили,
2 ст. ложки коричневого сахара,
30 мл винного уксуса,
0,5 ч. ложки соли,
семена кунжута.
Филе очистите от кожи и костей, нарежьте кубиками. Ананас нарежьте Читать далее »
Свиной рулет с курагой
сок 2 апельсинов,
50 г + курага для подачи,
50 г укропа,
50 г петрушки,
1 ч. ложка аджики,
3 ст. ложки мёда,
2 ст. ложки коньяка,
1 ч. ложка молотой корицы,
1 звёздочка бадьяна,
смесь молотых перцев, соль.
Филе накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте.
Курагу залейте апельсиновым соком. Добавьте бадьян и корицу. Доведите до Читать далее »
Овощи в кляре
300 г смеси замороженных овощей (капуста брокколи, цветная капуста, морковь),
2 яйца,
150 мл кефира,
мука,
масло растительное,
майоран сушёный молотый,
базилик сушёный молотый,
перец чёрный молотый, соль.
Для кляра яйца перемешайте с кефиром, сушёными травами, Читать далее »
Паста с горошком и ветчиной
1/2 луковицы,
100 г ветчины,
200 г зелёного замороженного горошка,
130 г сметаны,
25 г сливочного масла,
специи для пасты, соль.
Макароны варите в большом количестве кипящей подсолёной Читать далее »
Кордон блю со шпинатом
150 г замороженного шпината,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
50 г жирной сметаны,
100 г сыра средней твёрдости,
100 г творога,
1 ст. ложка муки для начинки +для панировки,
1 ст. ложка сливочного масла,
3-4 ст. ложки растительного масла,
1 яйцо,
панировочные сухари,
перец чёрный молотый, соль.
шпинат разморозьте. Лук и чеснок порубите, положите на сковороду с Читать далее »
Соус с черносливом к свинине
4 запечённых медальона из свинины,
8 шт. чернослива,
1/2 луковицы,
0,25 стакана белого сухого вина,
0,5 стакана мясного бульона,
0,5 стакана сливок,
1 ст. ложка сливочного масла,
тимьян сушёный молотый,
лавровый лист,
перец чёрный молотый, соль.
Чернослив залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение Читать далее »
Куриные зразы с сушёными яблоками
100 г сушёных яблок,
100 г кураги,
50 г тёмного изюма,
2 зубчика чеснока,
молоко,
вчерашний хлеб белый,
1 яйцо,
масло растительное,
1 стакан панировочных сухарей,
соль.
Изюм, курагу и яблоки по отдельности замочите в Читать далее »
Кислая капуста по-загорски
Хорватская кухня
100 г копчёного сала,
1 кг квашенной капусты,
2 луковицы,
1 морковь (по желанию),
100 мл белого сухого вина,
1 лавровый лист,
4 горошины чёрного перца,
жир свиной, соль.
Голень промойте, положите в кастрюлю с большим количеством Читать далее »
Гречневая каша с овощами
1 стакан воды,
1 болгарский перец,
стебель сельдерея (по вкусу),
2 ст. ложки растительного масла,
2/3 ч. ложки кумина,
соль, перец, специи по вкусу,
1 помидор,
1/3 стакана рубленной свежей зелени.
Гречку промыть, залить водой, оставить на некоторое время. Болгарский перец Читать далее »