Минтай-палочки

09.05.2016 | Автор: Марина

1 кг минтая,

1 пучок орегано или 1 ст. ложку сушёного орегано,

1 лимон,

5 яиц,

150 г кукурузной муки,

150 г пшеничной муки,

150 мл оливкового масла,

соль по вкусу,

свежемолотый перец,

50 мл коньяка,

1/2 луковицы,

1 пучок петрушки.

Филе минтая нарезать пластинками толщиной 1 см. Залить коньяком, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и добавить орегано. Оставить на 30 минут.

Взбить яйца. Обвалять палочки в пшеничной муке, затем в яйце, а затем в кукурузной муке. Прихлопнуть со всех сторон, чтобы всё хорошо заклеилось и жарить на разогретом оливковом масле.

Выкладывать палочки на бумажную салфетку. К ним можно подавать любой соус на основе майонеза.

Подпишись на новые рецепты