Руслэ

30.04.2016 | Автор: Марина

1 кг свежего филе трески,

400 г морской соли,

1 кг репчатого лука,

1 головка чеснока,

1 ст. ложка чёрного перца горошком,

4 лавровых листа,

вода.

Филе рыбы нарезать на куски. Репчатый лук нарезать кольцами, а зубчики чеснока просто раздавить плоской стороной ножа. В глубокую посуду (самый лучший вариант - в стеклянную банку) положить слой лука, немного чеснока, слой рыбы, опять лук, чеснок, лавровый лист и рыбу, пока не заполните банку до верха. Соль растворить примерно в 1 л воды и залить в банку. Оставить в холодильнике на 3 дня. Через 3 дня слить воду, залить новым раствором соли и оставить опять в холодильнике на неделю.

Холодная закуска - к вашему столу!

Подпишись на новые рецепты