Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из овощей’

Нормандская кухня

На 2 порции:

1 пучок листового салата,

125 г камамбера,

2 ст. ложки джема (клюквенный или брусничный),

1 апельсин,

1 ст. ложка коричневого сахара,

3 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки семян льна.

Для соуса выжмите сок из апельсина и смешайте его с ягодным Читать далее »

На 8 сосисок:

1 большая картофелина,

150 тыквы,

1 ст. ложка оливкового масла,

2 стебля лука-порея,

2 моркови,

6 шампиньонов,

1 зубчик чеснока,

40 г панировочных сухарей,

40 г сыра пармезан,

немного муки, чтобы обвалять сосиски,

немного подсолнечного масла для жарки, соль.

Нарежьте кольцами лук-порей, нашинкуйте шампиньоны и чеснок; натрите морковь на Читать далее »

На 4 порции:

4 картофелины,

1 ч. ложка растительного масла для смазывания,

1,5 ст. ложки сливочного масла,

5-6 ст. ложек молока,

55 г твёрдого сыра,

крупная соль.

Для украшения:

2 редиски нарезанные ломтиками,

8 изюминок,

перья зелёного лука,

2 разрезанные пополам помидорки черри,

зелёный лук, нарезанный короткими полосками.

Нагрейте духовку до 200 градусов.

Хорошо вымойте картофелины и наколите их в нескольких местах вилкой.

Положите картофель на противень, смажьте подсолнечным маслом, посыпьте солью и запекайте около 25 минут. Картофелины готовы, если их Читать далее »

На 3-4 порции:

2 баклажана,

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

1 морковь,

2 яйца,

1 ст. ложка консервированного столового хрена,

1 ч. ложка горчицы,

2 ст. ложки оливкового масла для жарки,

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Баклажаны вымыть, обсушить разрезать на тонкие пластины. Натереть солью и Читать далее »

На 2 порции:

1 картофелина,

1 свежий огурец,

1 морковь,

100 г маринованных грибов,

1 сладкий перец,

2 маринованных огурца,

70 г клюквы,

зелёный лук,

листья салата,

соль.

Картофель и морковь вымыть, очистить и варить в подсолёной воде до готовности. Затем вынуть Читать далее »

На 4 порции:

150 г тофу,

100 г замороженной стручковой фасоли,

100 г свежих грибов,

2 моркови,

2 луковицы,

50 г арахиса,

2 ст. ложки растительного масла,

1 пучок зелени сельдерея,
1 пучок салата.

Для соуса:

2 ст. ложки лимонного сока,

1 ст. ложка мёда,

2 ст. ложки соевого соуса,

2 ст. ложки растительного масла,

1/3 ч. ложки молотого имбиря.

Морковь и лук очистить и вымыть.

Листья салата вымыть, дать воде стечь, отрезать прикорневую часть.

Прикорневую часть салата нашинковать, а листьями Читать далее »

На 2 порции:

4 ломтика ржаного хлеба,

3 маринованных помидора,

1 луковица,

1 долька чеснока,

50 г растительного масла,

1 ч. ложка уксуса,

соль, чёрный молотый перец,

зелень петрушки.

Для украшения:

листья салата.

Ломтики ржаного хлеба подсушить в тостере или на противне в духовке, нарезать кубиками.

Очистить лук, зелень петрушки вымыть, с маринованных Читать далее »

На 4 порции:

200 г кольраби,

100 г редиса,

100 г моркови,

2 яйца,

несколько ломтиков ветчины,

растительное масло,

соль,

зелень салата,

мята,

зелёный лук,

зелень петрушка.

Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Белки нарезать кубиками, желтки растереть.

Почистить и вымыть в Читать далее »

На 4 порции:

400 г эмментальского сыра,

250 г чёрного винограда,

100 г грецких орехов,

1 луковица,

1 пучок петрушки.

Для соуса:

3 ст. ложки белого винного уксуса,

3 ст. ложки масла грецких орехов,

молотый чёрный перец,

тёртый мускатный орех.

 Сыр нарезать соломкой. Грецкие орехи измельчить.

Положить сыр и орехи в миску. Добавить виноград  без Читать далее »

На 3 порции:

300 г белокочанной капусты,

3 моркови,

1 пучок зелёного лука,

3 ст. ложки растительного масла,

3 дольки чеснока,

1 ч. ложка молотого красного перца,

1 ч. ложка яблочного уксуса.

Капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжку. Морковь вымыть, очистить. Чеснок очистить от шелухи, зелёный лук перебрать и Читать далее »