Помидоры на гриле с соусом песто
2 ст. ложки соуса песто.
Помидоры вымыть, разрезать пополам. Каждую половинку Читать далее »
Городская булка на гриле
2 жёлтых перца,
6 ст. ложек оливкового масла,
1 баклажан, нарезанный на длинные полоски,
2 кабачка, нарезанные на длинные полоски,
1 батон,
3 головки красного лука,
4 ст. ложки соуса песто,
горсть листьев базилика.
Перец вымыть, разрезать пополам.
Баклажаны и кабачки вымыть, нарезать продольными пластинами.
Перец, кабачки и баклажаны Читать далее »
Итальянский салат
150 г томатов черри,
половина красной луковицы,
по вкусу маслины и оливки,
1 авокадо,
150 г сыра Моцарелло буффало,
свежий укроп,
1 лайм,
4 ст. ложки оливкового масла,
2 ч. ложки зернистой горчицы,
микс-салат,
1-2 штуки маринованных огурцов,
имбирь свежий 1 см,
соль, сахар и перец по вкусу.
Заправка: мелко порезать имбирь, выдавить в него сок Читать далее »
Рагу по-австралийски
2 больших баклажана,
4 цукини,
4 больших помидора или банка консервированных,
2 луковицы,
4 зубчика чеснока,
1 чашечка оливкового масла,
соль и перец по вкусу.
Баклажаны порезать кольцами толщиной 1 см, посолить и оставить на 1 час. Через час Читать далее »
Картофельные самоса с мятной райтой
2 ст. ложки растительного масла,
1 нарезанная луковица,
2 ч. ложки измельчённого свежего имбиря,
1/2 ч. ложки кукурмы,
1/4 ч. ложки молотого тмина,
щепотка каенского перца,
3/4 ч. ложки смеси специй гарам-масала,
180 г йогурта,
1 ч. ложка мёда,
1/2 ч. ложки соли,
1,5 чашки картофельного пюре,
1/2 чашки замороженного зелёного горошка, предварительно размороженного,
2 ст. ложки порезанной свежей кинзы,
4 ч. ложки сока лайма,
8 мексиканских лепёшек,
1 ст. ложка порезанной мяты.
Разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокой сковороде нагрейте на среднем огне 1 ст. ложку масла и обжарьте Читать далее »
Спагетти с соусом из баклажана
Итальянская кухня
3 ст. ложки оливкового масла,
1 крупный баклажан,
1 головка репчатого лука,
1 зубчик чеснока,
1/2 ч. ложки сахара,
150 г спагетти,
1 красный сладкий перец,
2 ст. ложки жареных кедровых орешков,
2 ст. ложки томатной пасты,
1 ч. ложка яблочного уксуса,
соль, перец по вкусу.
Баклажан вымыть и нарезать тонкими кружочками. Каждый кусочек посолить, выложить Читать далее »
Ньокки со шпинатом
Итальянская кухня
300-400 г свежего шпината,
50 г сыра (пармезана или фантина),
200 г белого чёрствого хлеба,
2 яйца,
соль, перец по вкусу.
Белый хлеб нарезать кубиками, размочить в молоке в течение 30-40 минут.
Листья шпината отварить в подсолёной воде, остудить Читать далее »
Маринованная капуста быстрая
1-2 шт. моркови,
1 головка чеснока,
1 ч. ложка кукурмы,
лавровый лист, чёрный перец горошком,
1 л воды,
3 ст. ложки соли,
1 стакан сахара,
1 стакан 6% уксуса,
1 стакан подсолнечного или оливкового масла.
Нарезать в произвольном порядке капусту и морковь, сложить в Читать далее »
Тыковник с пшеном
200 г тыквы,
100 г пшена,
300 г молока,
250 г воды,
60 г сливочного масла,
40 г сахара.
Почистить тыкву, нарезать кубиками.
Обжарить тыкву на сковороде в сливочном масле в течение 20 минут. Добавить соль и сахар.
Промыть пшено в проточной холодной воде, залить Читать далее »
Салат с авокадо по-испански
Испанская кухня
1 среднее авокадо,
1 большой апельсин,
5 ягод сушёного инжира или фиников,
3 ст. ложки красного вина,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 ч. ложка сока лимона,
1 пучок зелёного лука,
1 ст. ложка измельчённых грецких орехов,
соль и перец по вкусу.
Инжир порезать и размочить в 3 ст. ложках вина. Апельсины тщательно очистить, нарезать тонкими пластинами, выделившейся сок не выливать, а собрать в Читать далее »