Винегрет с мясом
На 5 порций:
300 г филе говядины,
3 картофелины,
3 моркови,
1 свёкла,
2 солёных огурца,
100 г квашенной капусты,
100 г сметаны,
50 г майонеза,
соль, чёрный молотый перец.
Для украшения:
листья салата, зелёный лук.
Отварить в подсолёной воде говядину, остудить, нарезать соломкой.
Сварить картофель, морковь, свёклу, остудить, Читать далее »
Коктейль из тигровых креветок
На 1 порцию:
40 г очищенного репчатого лука,
40 г помидоров,
2 г чеснока,
2 г свежего базилика,
45 г мякоти авокадо,
1 г перца чили,
по 15 г каждого салата: фризе, лолороссо, радичио,
100 г очищенных королевских креветок,
15 г лайма,
оливковое масло,
соль, перец.
Готовим сальсу: лук нарезать мелкими кубиками, спассеровать на оливковом масле, добавить Читать далее »
Салат из свёклы с грибами
На 4 порции:
400 г свёклы,
200 г отварных грибов,
2-3 зубчика чеснока,
1/2 ч. ложки уксусной эссенции,
30 г растительного масла,
зелень петрушки,
соль, перец.
Вымыть свёклу, отварить, охладить и очистить. Очистить зубчики Читать далее »
Салат Утренний
На 5 порций:
500 г редиса,
500 г огурцов,
3 яйца,
1 пучок зелёного лука,
зелень петрушки.
Соус:
300 г сметаны,
сок 1/2 лимона,
зелень укропа,
соль, молотый чёрный перец.
Яйца сварить вкрутую. Нарезать редис, огурцы и яйца кружочками. Лук и Читать далее »
Пряный салат с капустой
На 3 порции:
300 г белокочанной капусты,
3 помидора,
2 луковицы,
1 болгарский перец,
карри, 2 зубчика чеснока,
1 лимон,
1 пучок зелени укропа и петрушки,
3 ст. ложки растительного масла,
3 ч. ложки сахара.
Капусту очистить от верхних листьев. Вымыть лимон, перец, помидоры и зелень. Перец очистить от семян и плодоножки. Лук и чеснок Читать далее »
Салат из авокадо по-мексикански
На 2 порции:
1/2 авокадо,
100 г помидоров,
70 г кукурузы (можно консервированной),
20 г репчатого лука,
100 г свежих огурцов,
10 г чеснока,
50 г солёного соевого соуса,
40 г брынзы,
3 г кумина (тмина),
соль, чёрный молотый перец.
Для апельсинового соуса:
50 г 3-х % яблочного уксуса,
150 г оливкового масла,
70 г свежевыжатого апельсинового сока.
Для украшения 15 г зелёного лука.
Вымыть авокадо, помидоры, лук, огурцы и мелко нарезать.
Нарезанные авокадо, помидоры, лук, огурцы разложить, не смешивая на тарелке. Рядом положить Читать далее »
Закуска из свёклы с брынзой и яйцом
На 2 порции:
2 сладкие продолговатые свёклы,
1 луковица,
100 г брынзы,
2 яйца,
4 ст. ложки майонеза,
1 ст. ложка оливкового масла,
1 щепотка сахара,
соль, чёрный перец,
кайенский перец по вкусу.
Свёклу вымыть, обсушить, завернуть в фольгу, сделать в фольге несколько проколов и запечь в духовке до готовности.
Отварить Читать далее »
Салат с ананасом и сельдереем
На 4 порции:
4 яйца,
100 г зелёного салата,
3-4 стебля сельдерея,
1/4 свежего ананаса.
Для соуса:
150 г натурального йогурта,
1 ч. ложка горчицы,
1 ч. ложка карри,
1 ст. ложка апельсинового сока,
соль, белый молотый перец.
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.
Салат помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки. Стебли сельдерея Читать далее »
Помидоры по-Мароккански
На 6 порций:
6 средних помидоров,
2 сладких перца,
1 банка тунца в собственном соку,
2 ст. ложки каперсов,
1 горсть маслин,
2 зубчика чеснока,
1 ст. ложка сока лимона,
1/2 пучка петрушки,
1 ст. ложка оливкового масла,
соль по вкусу.
Запечь перцы в духовке или на гриле до чёрных подпалин. Положить в пакет на Читать далее »
Салат с цукини и черносливом
На 2 порции:
1 кабачок цукини,
150 г чернослива,
1 зубчик чеснока,
1 ст. ложка лимонного сока,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 ч. ложка семян кунжута,
1 баллончик спрея для гриля,
соль, белый перец по вкусу.
Цукини вымыть, обсушить, удалить плодоножку.
Порезать брусочками, посолить и Читать далее »
