Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из овощей’

Книга рецептов Вэлнэс

Благодаря фасоли этот лёгкий овощной суп приобретает бархатную текстуру - идеально для укрощения аппетита в течение дня.

На 4 порции:

2 ч. ложки рапсового масла,

2 нарезанных луковицы,

2 нарезанных моркови,

3 нарезанных стебля порея,

1 красный сладкий перец,

2 измельчённых зубчика чеснока,

1 л воды,

2 (по 400 г) банки консервированной белой фасоли без жидкости,

1 ч. ложка соли,

1/2 ч. ложки чёрного перца,

1 ст. ложка нарезанного свежего тимьяна,

2 ст. ложки нарезанной петрушки,

1 ст ложка винного уксуса или лимонного сока.

Разогреть в кастрюле масло и пассеровать лук, морковь, сладкий перец и чеснок до мягкости Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Имбирь, апельсиновый соус и кокосовое молоко превращают суп из обычной моркови в экстраординарное блюдо.

На 4 порции:

1 кг моркови,

2 луковицы,

2 зубчика чеснока,

1 ст. ложку мелко нарезанного имбиря,

2 ч. ложки рапсового масла,

1 л воды,

200 мл кокосового или коровьего молока,

1 ч. ложка соли,

1/2 ч. ложки белого перца,

сок одного апельсина,

4 ст. ложки обезжиренного йогурта.

Очистить и нарезать морковь, лук, чеснок и имбирь. Разогреть в кастрюле масло и Читать далее »

Для диабетиков

На 6 порций:

по 300 г белой и красной консервированной фасоли,

1 кабачок небольшого размера,

2 лавровых листа,

2 сладких перца,

400 г томатов в собственном соку,

1 луковица,

1 морковь,

3 зубчика чеснока,

4 ст. ложки растительного масла,

пучок петрушки,

2 ст. ложки арахиса.

Нарежьте лук, обжарьте на масле, пока не станет мягким. Положите кубики перцев, моркови и Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Суп "Нэчурал Баланс" - Спаржа хорош сам по себе, весенние овощи придадут ему свежую нотку, а цельнозерновые крупы превратят в полноценное сытное блюдо.

На 1 порцию:

1 мерная ложка 28 г супа "Нэчурал Баланс",

20 мл воды,

2 стебля спаржи, нарезанных кусочками по 2 см,

2 ст. ложки замороженного зелёного горошка,

2 ст. ложки приготовленной ржи или любых других злаков.

Довести суп до кипения, помешивая ложкой, чтобы сохранить однородную Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Классическое франузское овощное рагу - отличный способ объединить в одном блюде несколько видов овощей. Благодаря своему насыщенному вкусу оно идеально подходит на гарнир к рыбе, курице и в качестве начинки для овощной лазаньи.

На 4 порции:

1 цукини,

1 баклажан,

1 луковица,

1 красный сладкий перец,

2 измельчённых зубчика чеснока,

2 ч. ложки рапсового или оливкового масла,

1/2 ч. ложки сушёного тимьяна,

1/2 ч. ложки сушёного орегано,

1 банка 400 г помидоров в собственном соку,

1 ч. ложка соли,

1/2 ч. ложки чёрного перца.

Нарезать цукини, баклажан, лук и перец кубиками со стороной 2 см. В  кастрюле с толстым Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Жареные корнеплоды

На 4 порции:

Разогрейте духовку. Смешайте 600 г очищенных и нарезанных одинаковыми кубиками ваших любимых овощей с 1 ч. ложкой оливкового масла, 1/2 ч. ложки соли и Читать далее »

Отлично!

На 5 порций:

1,5 кг белокочанной капусты,

3/4 стакана манной крупы,

3/4 стакана муки,

1 луковица,

3 зубчика чеснока,

3/4 стакана панировочных сухарей,

1 ст. ложка растительного масла, небольшой пучок укропа,

соль, чёрный молотый перец.

Капусту вымойте. Кочан разрежьте на несколько частей. Положите в Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Ингредиенты этого салата могут меняться в зависимости от сезона, главное, чтобы в составе закуски  было не менее 10 видов  овощей. Только от вас  и ваших личных предпочтений зависит, какими будут десять ингредиентов вашего любимого салата.

Ингредиенты:

салат (ромэн, руккола, шпинат, айсберг или пак чой),

помидоры,

огурцы,

зелёный лук,

порей,

лук-шалот,

красный, жёлтый, зелёный, оранжевый перец,

редис,

проростки,

свёкла отварная или запечённая,

зелень (петрушка, базилик, тимьян, кинза, мята),

брокколи,

цветная капуста,

фенхель,

сельдерей - стебли или корень,

зелёный горошек,

стручковая фасоль.

Вымыть салат и порвать на небольшие кусочки. Выбранные на ваш вкус Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Забавная и вдохновляющая идея подачи салатов для начала трапезы. Трюк в том, чтобы нарезать огурец вдоль достаточно тонко, чтобы обернуть им салат, но и достаточно толсто, чтобы "башня" не развалилась.

На 4 порции:

1 средний огурец,

1 нарезанный помидор,

1 нарезанный авокадо,

6 редисок, разрезанных на четвертинки,

2 нарезанных стебля зелёного лука,

1 ст. ложка уксуса или лимонного сока,

1 ч. ложка оливкового масла,

1/4 ч. ложки соли,

свежемолотый чёрный перец.

Используя нож для чистки овощей, нарезать 4 полоски огурца (на полную толщину вашего ножа). Оставшуюся Читать далее »

Книга рецептов Вэлнэс

Отличная закуска с сезонными овощами и фруктами.

На 4 порции:

100 г шпината,

100 г тонко нарезанной клубники,

30 г измельчённых грецких орехов,

50 г тонко нарезанного красного лука или лук-шалота,

1 ст. ложка бальзамического уксуса,

1 ч. ложка оливкового масла,

свежемолтый чёрный перец.

Смешать уксус и масло. Полученным соусом заправить салат, Читать далее »