Рулетики из шпината сореховым соусом
Армянская кухня
0,5 кг шпината,
1 стакан воды,
1-2 ст. ложки растительного масла,
1 средняя луковица,
1/2 стакана очищенных грецких орехов,
1 зубчик чеснока,
2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки,
2 ст. ложки винного уксуса,
1/4 ч. ложки молотого красного перца,
молотый чёрный перец, соль.
Шпинат выложить в кастрюлю, залить водой и припустить на слабом огне до мягкости. Откинуть на Читать далее »
Салат с рукколой и свёклой
1 пучок рукколы,
сыр тёртый по вкусу,
3 ст. ложки оливкового масла,
соус бальзамический по вкусу,
орехи кедровые по вкусу,
перец чёрный молотый, морская соль.
Рукколу порвать руками и выложить на тарелку. Отварную свёклу порезать кубиками, Читать далее »
Овощи в кляре
300 г смеси замороженных овощей (капуста брокколи, цветная капуста, морковь),
2 яйца,
150 мл кефира,
мука,
масло растительное,
майоран сушёный молотый,
базилик сушёный молотый,
перец чёрный молотый, соль.
Для кляра яйца перемешайте с кефиром, сушёными травами, Читать далее »
Суп с овощами и курицей
1-2 штуки куриных грудок с кожей,
200 г замороженной брокколи,
100 г зелёного замороженного горошка,
1 болгарский перец,
1 луковица,
2 помидора,
2 стебля сельдерея,
1 морковь,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 ст. ложка оливкового масла,
свежая зелень,
перец чёрный молотый, соль.
Куриную грудку залейте 1,5 л воды. Доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, уменьшите огонь до среднего, посолите и Читать далее »
Рис с овощами
0,5 стакана пропаренного риса,
200 г смеси замороженных овощей (кукуруза, горошек, морковь, перец),
1 луковица,
растительное масло,
соевый соус,
перец чёрный молотый, соль.
Рис варите до готовности, затем обсушите.
На сковороде разогрейте растительное масло. Положите Читать далее »
Суп молочный пшённый
250 г топлёного молока,
31 г пшённой крупы,
105 г свежей тыквы,
11 г натурального мёда,
1 г соли,
5 г сахара,
0,1 г молотой корицы,
5 г сливочного масла,
2 г свежего укропа,
1 яйцо,
41 г муки,
2 г свежей мяты.
Пшено промыть в проточной воде, отварить в небольшом количестве воды до Читать далее »
Фаршированные перцы
Хорватская кухня
340 г мясного фарша (свинина+говядина),
1,5-2 ст. ложки риса,
1/4 часть головки репчатого лука,
1 зубчик чеснока,
1/4 часть моркови,
растительное масло,
перец чёрный молотый, соль.
Для соуса:
1 ст. ложка оливкового масла,
1 ст. ложка панировочных сухарей,
1 луковица репчатого лука,
2 зубчика чеснока,
700 мл томатного сока,
1 ч. ложка соли,
1 ч. ложка сахара,
2 ст. ложки овощной приправы,
4 бутона гвоздики,
1 лавровый лист,
1 ч. ложка сушёного молотого базилика,
чёрный молотый перец.
С перцев аккуратно срежьте верхушки. Удалите перегородки с семенами.
Рис варите до полуготовности. Лук порубите, морковь Читать далее »
Артишоки в маринаде
Итальянская кухня
1 кг артишоков,
600-700 мл уксуса,
600-700 мл вина,
1 лимон,
20 г гвоздики (3-4 бутона),
15 г белого перца горошком,
соль, лавровый лист.
У артишоков отрезать стебель у основания, срезать твёрдые части листьев. Крупные артишоки Читать далее »
Итальянский суп с гренками
Итальянская кухня
500 мл мясного бульона,
100 г белого хлеба,
100 г сладкого перца,
50 г сельдерея,
150 г картофеля,
30 мл растительного масла,
30 г сливок,
80 г репчатого лука,
соль по вкусу.
Измельчить лук, сладкий перец и слегка обжарить на растительном масле.
Хлеб нарезать ломтиками и слегка Читать далее »
Суп Итальянский полдень
Итальянская кухня
2 л воды,
4 картофелины,
150 г плавленного сыра,
2 луковицы,
50 мл растительного масла,
70 г сливочного масла,
соль по вкусу.
Очистить картофель, отварить до готовности. Читать далее »