Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из овощей’

на 4-5 порций:

1 средний помидор,

300 г зелёного салата,

300 г помидоров черри микс,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 ч. ложка яблочного уксуса или сока лимона,

соль, перец по вкусу.

            Салат промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками. Измельчить в пюре с помощью блендера, посолить, поперчить, добавить оливковое масло, уксус и хорошо перемешать. Этой смесью залить салат. Дать промариноваться 15-20 минут. После этого добавить в салат разрезанные пополам помидорки черри. Аккуратно перемешать и выложить горкой в салатник. По желанию можно добавить майонез, зелёный и репчатый лук.

 

Итальянская кухня

На 4 порции:

4 стейка тунца по 80 г,

30 мл оливкового масла,

пармезан, шалфей, и тимьян для украшения,

морская соль,

перец.

ДЛЯ КАПОНАТЫ:

1 баклажан,

1 цукини,

по 1 болгарскому перцу красному и жёлтому,

2 помидора,

1 лук-шалот,

3 зубчика чеснока,

2 веточки шалфея,

120 мл томатного сока,

150 г топлёного масла,

2 лимона,

10 г сахара,

морская соль, перец.

Тунца посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить со всех сторон на раскалённой сковороде, чтобы в середине он ещё оставался Читать далее »

1 помидор,

1/2 огурца,

3 стебля сельдерея,

100 г  консервированной кукурузы,

1 болгарский перец,

1 луковица,

6-8 листьев китайской капусты,

1 пучок свежей зелени,

4 ст. ложки растительного масла,

1 ч. ложка яблочного уксуса,

соль, перец чёрный молотый.

Все овощи вымыть, обсушить, нарезать ломтиками или Читать далее »

Удмуртская кухня

на 1 порцию 100 г:

60 г краснокочанной капусты,

10 г растительного масла,

30 г уксуса 3%,

0,02 г корицы и гвоздики,

3 г петрушки,

5 г лука,

3 г укропа,

6 г сахара.

Краснокочанную капусту очистить, промыть, нашинковать мелкой соломкой, Сложить в сотейник, полить уксусом, посолить, поставить на плиту и, Читать далее »

Постные блюда

1 крупная свёкла,

1 яблоко.

Свёклу отварить, охладить, очистить. Натереть на мелкой тёрке. Яблоко разрезать на части, удалить семенные  гнёзда, натереть на мелкой тёрке. Свёклу Читать далее »

Русская кухня

140 г капусты,

12 г молотой паприки,

100 г муки,

220 мл молока,

2 яйца,

12 г сахара,

80 г растительного масла,

220 г адыгейского сыра,

140 г шампиньонов,

80 г репчатого лука,

топлёное масло для жарки,

сливочное масло для подачи,

соль.

Капусту очень мелко порубить и посолить. Дать постоять и слегка отжать сок. В сковороду с разогретым топлёным маслом высыпать сахар, рубленную капусту и паприку. Тушить до готовности (вся жидкость должна выпариться).

Муку развести молоком, добавить яйца, 50 мл Читать далее »

Русская кухня

на 1 пирожок по 20 г теста и начинки Для теста: 500 г муки, 5 г дрожжей, 150 мл воды, соль, сахар.

Формование пирожков. Из теста сформировать лепёшки диаметром 3-5 см и разложить по ним начинку. Чем больше начинки, тем вкуснее, но тем и труднее лепить. Поэтому для начала лучше не класть её слишком много - не больше чайной ложки. Аккуратно, чтобы не порвать, Читать далее »

Изысканный Новогодний стол

500 г мини-моцареллы,

500 г помидоров черри,

100 г базилика,

шпажки для канапе.

На шпажки поочерёдно насадить  помидоры черри и мини-моцареллу. Проделать Читать далее »

Изысканный Новогодний стол

На 1 порцию:

100 мл овощного бульона,

2 г желатина,

40 г брокколи,

20 г моркови,

1 спаржа,

1 помидорка черри,

5 горошин свежезамороженного зелёного горошка,

соль, перец.

В бульон добавить желатин и дать ему набухнуть. Затем взбить Читать далее »

Изысканный Новогодний стол

200 г хлеба 7 злаков или чиабатты,

200 г помидоров,

50 мл оливкового масла,

3 г базилика,

1 зубчик чеснока,

3 г сахара,

10 г пармезана,

соль, перец.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Помидоры опустить в кипящую воду на Читать далее »