Беляш-вкусно!

Русская кухня

140 г капусты,

12 г молотой паприки,

100 г муки,

220 мл молока,

2 яйца,

12 г сахара,

80 г растительного масла,

220 г адыгейского сыра,

140 г шампиньонов,

80 г репчатого лука,

топлёное масло для жарки,

сливочное масло для подачи,

соль.

Капусту очень мелко порубить и посолить. Дать постоять и слегка отжать сок. В сковороду с разогретым топлёным маслом высыпать сахар, рубленную капусту и паприку. Тушить до готовности (вся жидкость должна выпариться).

Муку развести молоком, добавить яйца, 50 мл воды, соль и вымешать. В полученное жидкое тесто (как для блинчиков) положить  тушёную капусту, ещё раз хорошо вымешать и жарить блины на топлёном масле.

Сыр мелко натереть. Грибы нашинковать мелкой соломкой, лук порубить и вместе обжарить на топлёном масле, затем смешать с натёртым сыром.

Выложить начинку на половину каждого блина, другой половиной закрыть и слегка запечь в духовке при температуре 200 С.

Подать блины с растопленным сливочным маслом.

Related posts: