Беляш-вкусно!

Книга рецептов Вэлнэс

Кокосовое молоко обогащает вкус этого лёгкого овощного карри с нутом. Сервируйте его украсив ложкой цацики.

На 4 порции:

1 ч. ложка рапсового масла,

2 зубчика чеснока,

1 ст. ложка имбиря,

1 луковица,

1 цукини,

2 моркови,

1 красный сладкий перец,

1 ст. ложка карри или гарам масала,

1 (400 мл) банка помидоров в собственном соку,

1 (400 мл) банка нута или фасоли без жидкости,

200 мл кокосового или  коровьего молока,

1/2 ч. ложки соли,

1/2 ч. ложки перца.

Очистить и нарезать лук, чеснок, имбирь, цукини, морковь и перец.

В разогретом на среднем огне масле обжарить овощи до мягкости 12-15 минут. Положить карри и готовить ещё 2 минуты. Добавить помидоры, кокосовое молоко, нут, приправить солью, перцем и подержать на огне до готовности 10 минут.

Related posts: