Беляш-вкусно!

Книга рецептов Вэлнэс

Особый вкус лазанье придают запечённые овощи. Щепотка пармезана сделает это блюдо ещё вкуснее, при этом не перегрузит его калориями.

На 8 порций:

1 цукини,

2 моркови, нарезанных кубиками со стороной 2 см,

2 красных перца, нарезанных кубиками со стороной 2 см,

200 г грибов, нарезанных на четвертинки,

2 луковицы, нарезанных кубиками со стороной 2 см,

4 измельчённых зубчика чеснока,

2 ст. ложки рапсового масла,

500 мл мягкого творожного сыра или сыра другого нежирного сорта,

2 яйца,

 соль и перец по вкусу,

2 ч. ложки сухого орегано,

1 (400 мл) банка помидоров в собственном соку,

12 листов теста для лазаньи,

30 г натёртого пармезана или другого твёрдого сыра.

Разогреть духовку до 225 градусов вместе с формой внутри. Смешать овощи с чесноком и рапсовым маслом, приправить солью и перцем по вкусу. Ровным слоем выложить овощи в разогретой в духовке форме и запекать 10-15 минут до мягкости. Готовые овощи соединить с помидорами. Пока готовятся овощи, смешать творожный сыр, яйца, орегано и приправить солью с перцем.

Уменьшить температуру в духовке до 175 градусов. В форму для лазаньи выложить тонкий слой томатно-овощной смеси, затем тесто. На каждый четвёртый слой теста выкладывать яично-творожную смесь, пока не закончатся все ингредиенты. Лазанью накрыть фольгой и запекать 45 минут.

Готовую лазанью посыпать пармезаном и подержать в духовке, пока сырная корочка не зарумянится.

 

Related posts: