Беляш-вкусно!

На 6 порций:

6 средних помидоров,

2 сладких перца,

1 банка тунца в собственном соку,

2 ст. ложки каперсов,

1 горсть маслин,

2 зубчика чеснока,

1 ст. ложка сока лимона,

1/2 пучка петрушки,

1 ст. ложка оливкового масла,

соль по вкусу.

Запечь перцы в духовке или на гриле до чёрных подпалин. Положить в пакет на несколько минут. Очистить от кожицы и семян. Сок следует сохранить, чтобы потом добавить его в фарш. Перец порезать небольшими кусочками.

Маслины порубить не очень мелко. Чеснок, петрушку измельчить. Смешать перцы, сок перцев, каперсы, маслины, чеснок, петрушку, лимонный сок и измельчённый тунец, предварительно слив из него жидкость.

Срезать у помидоров сверху небольшую часть. Аккуратно вынуть сердцевину. Нафаршировать полученной смесью. Накрыть "крышечками". Сбрызнуть маслом.

Запекать приблизительно 30 минут в духовке на среднем огне.

Помидоры можно есть как тёплыми, так и холодными. Очень хорошо дополняют вкус кинза и маслины.

Related posts: