Грибной салат

07.10.2014 | Автор: Марина

На 4 порции:

150 г шампиньонов,

1 красная луковица,

5 ст. ложек рапсового масла,

1 ч. ложка горчицы,

2 ст. ложки яблочного уксуса,

по 1/2 пучка зелёного лука и кервеля,

1 кустик салата,

200 г помидоров,

30 г рубленного фундука.

Грибы нарезать ломтиками, лук порубить и пассеровать в 2 ст. ложках масла.

Смешать горчицу, уксус и оставшееся масло. Посолить и поперчить. Зелёный лук и кервель измельчить и перемешать с маринадом.

Салат очистить, вымыть и, стряхнув капли воды, нарвать кусочками. Помидоры нарезать дольками и вместе с грибами перемешать с салатом. Заправить соусом и ещё раз перемешать. Фундук поджарить без добавления жира и посыпать салат. Подавать с ломтиками свежего багета.

Подпишись на новые рецепты