Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из курицы’

На 5 порций:

300 г куриного филе,

300 г консервированного ананаса,

1 луковица,

200 г твёрдого сыра,

4 яйца,

200 г очищенных грецких орехов,

1 ст. ложка столового уксуса,

200 г майонеза,

1 ч. ложка сахара,

соль,

пучок зелёного лука.

Лук очистите, нарежьте полукольцами. залейте маринадом: соедините Читать далее »

На 3 порции:

1 ананас,

200 г копчёной курицы или ветчины,

150 г консервированного горошка,

2 апельсина,

3 яйца,

100 г твёрдого сыра,

200 г майонеза,

1/4 стручка чили,

зелень.

Ананас вымойте, обсушите, разрежьте пополам. Хвост не удаляйте.

Ножом вырежьте мякоть так, чтобы остались стенки толщиной Читать далее »

На 7 порций:

200 г куриного филе,

4 яйца,

3 яблока,

2 луковицы,

120 г твёрдого сыра,

1 сладкий перец,

100 г грецких орехов,

300 г майонеза,

пучок укропа,

2 горошины чёрного перца.

Мясо варите 20 минут после закипания. Лук ошпарьте кипятком. Яйца отварите вкрутую. Отделите от Читать далее »

700 г куриного филе,

2 ст. ложки растительного масла,

2 средних грейпфрута,

50 г желатина,

1 лавровый лист,

3-4 горошины душистого перца,

500-600 мл яблочного сока,

соль, перец по вкусу.

Для маринада:

сок одного лимона,

2-3 зубчика чеснока,

цедра одного лимона,

3 ст. ложки оливкового масла,

1/3 ч. ложки сушёного базилика.

Для маринада: смешать лимонный сок, базилик, натёртую цедру лимона, измельчённый чеснок, оливковое масло.

Филе нарезать ломтиками, заправить маринадом и убрать на пару часов в холодильник.

Желатин залить яблочным соком (150 мл) на 15 минут. Оставшийся сок Читать далее »

На 6 порций:

1 ананас,

400 г варёной курицы,

1/2 стакана грецких орехов,

пучок кинзы,

5 стеблей зелёного лука,

4 ст. ложки майонеза,

1/2 ч. ложки карри,

молотый острый перец, соль.

Отрезать у ананаса макушку с листьями, разрезать вдоль пополам. Острым ножом подрезать Читать далее »

На 4 порции:

1,2 кг куриных окорочков,

2 средних зелёных яблока,

1 большая луковица,

1/2 стакана крупного светлого изюма,

400 мл белого вина,

1 стакан кускуса,

1/3 стакана миндальных лепестков,

50 г сливочного масла,

3-4 ст. ложки муки,

палочка корицы,

1/2 ч. ложки молотой зиры,

1/2 ч. ложки куркумы,

щепотка молотой корицы,

оливковое масло,

соль, свежемолотый чёрный перец.

Разделить окорочка на бёдрышки и голени. Посолить, поперчить и обвалять в муке, излишки стряхнуть.

Обжарить курицу в оливковом масле до Читать далее »

Грузинская кухня

На 6 порций:

600 г говяжьей грудинки,

л воды,

2 ст. ложки кукурузной муки,

400 г очищенных грецких орехов,

2-3 зубчика чеснока,

1 средний пучок кинзы,

соль, чёрный молотый перец,

1 острый зелёный перчик,

1/2 стакана винного уксуса.

Грудинку вымыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить Читать далее »

Грузинская кухня

На 5 порций:

1 средняя курица весом около 1,5 кг,

1,5-2 л воды,

2 лавровых листа,

соль,

3-4 средних луковицы,

2-3 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки пшеничной муки,

1 ч. ложка молотого кориандра,

1/2 стакана куриного бульона,

4-5 яиц,

1 небольшой лимон,

1 пучок кинзы.

Курицу вымыть, разрезать на 4 части, положить в кастрюлю, залить холодной водой, варить Читать далее »

Удмуртская кухня

На 1 порцию выходом 500 г:

76 г курицы,

75 г свёклы,

100 г капусты,

20 г моркови,

20 г репчатого лука,

10 г петрушки,

3 г укропа,

20 г муки,

20 г сметаны,

8 г уксуса 3%-го,

40 г помидоров.

Приготовить бульон из птицы.

Промытую и очищенную свёклу нашинковать мелкой соломкой и положить в сотейник, добавить Читать далее »

Грузинская кухня

На 6 порций:

1,5 кг филе курицы или индейки,

2 средних луковицы,

2 лавровых листа,

2 бутончика гвоздики,

400 г очищенных грецких орехов,

2-3 зубчика чеснока,

1 ч. ложка хмели-сунели,

1 ч. ложка молотого кориандра,

1 ч. ложка имеретинского шафрана,

соль,

молотый острый красный перец,

1 л куриного бульона,

винный уксус.

Филе курицы или индейки положить в кастрюлю, залить водой, добавить очищенный лук, лавровый лист и гвоздику. Отварить до Читать далее »