Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘блюда из курицы’

На 2 порции:

2 бёдрышка,

180 мл апельсинового сока,

30 г мёда,

0,5 ч. ложки зиры,

0,5 ч. ложки красного перца (без горки),

сок половины лимона,

5 зубчиков чеснока,

8-10 г пряных трав: тимьяна, розмарина,

50 г маринованной белой фасоли,

50 г маринованной красной фасоли,

150 мл воды или бульона,

4-5 г тимьяна,

100 г болгарского перца.

Маринад: смешать апельсиновый сок, мёд, зиру, красный перец, выжать сок половины лимона, мелко покрошить 2-3 зубчика чеснока, добавить пряные травы, перемешать. Мариновать Читать далее »

1,5 кг курицы,

3-4 крупных спелых помидора,

3-4 средних луковицы,

50 г сливочного масла,

полстакана грецких орехов,

чеснок,

перец стручковый,

соль,

зелень: укропа, петрушки, кинзы, базилика.

Вымытую куриную тушку нарезать на куски. Сильно разогреть сухую сковороду, выложить на неё Читать далее »

На 6 порций:

3 ст. ложки соевого соуса,

3 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки коричневого сахара,

сок и цедра 2 лаймов,

1 перец чили, очищенный и мелко нарезанный,

1 ст. ложка тёртого имбиря,

1 ч. ложка молотого чёрного перца,

900 г мяса с куриных бёдер,

2 цукини, очищенных и порезанных соломкой,

2 чашки рукколы,

2 моркови, очищенных и порезанных соломкой,

1 маленькая красная луковица, порезанная,

3 измельчённых зубчика чеснока,

2 стакана готового риса.

В кастрюле смешать соевый соус, половину масла, сахар, цедру, сок лайма, имбирь и перец. Добавить курицу и перемешать так Читать далее »

На 4 порции:

200 г салатных листьев,

400 г куриного филе,

50 г твёрдого сыра,

4 ст. ложки майонеза,

1 ст. ложка лимонного сока.

Смешайте майонез с лимонным соком. Дайте настояться.

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите по вкусу Читать далее »

На 4 порции:

400 г куриного филе,

100 г изюма,

100 г кедровых орешков,

1 апельсин,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложка оливкового масла,

1 ст. ложка белого вина,

листья салата,

щепотка молотой гвоздики,

чёрный молотый перец.

Филе курицы вымыть, обсушить, отварить в 0,5 л кипящей подсолёной воды, остудить.

Изюм перебрать, промыть тёплой Читать далее »

На 4 порции:

300-400 г копчёной куриной грудки,

300 г сладкого перца,

4 отварных яйца,

100 г сметаны,

1 щепотка мака,

соль по вкусу.

Яйца отварить вкрутую, остудить.

Перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Нарезать мелко. Нарезать небольшими Читать далее »

На 6 порций:

3 филе куриной грудки,

2 ст. ложки кефира,

1 ст. ложку сладкого соуса чили,

1/2 ч. ложки приправы с карри для курицы,

1 яичный белок,

3 ст. ложки мака,

1 ст. ложка муки,

соль - по вкусу.

Куриные грудки вымыть, разрезать каждую на две пластины, завернуть в пищевую плёнку и хорошо Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции:

1 курица весом 1-1,5 кг или куриные окорочка,

2 зубчика чеснока,

250 мл вина, желательно кьянти,

4-6 филе анчоусов,

лавровый лист,

1-2 веточки свежего розмарина,

30 г муки,

по 50 г чёрных и зелёных оливок,

500-600 г помидоров в собственном соку,

30 мл оливкового масла,

100 г зелени,

50 г листьев салата,

морская соль и перец.

Курицу вымыть, разрезать на кусочки (или  взять окорочка), натереть солью и молотым чёрным перцем.

Для приготовления мариада, зубик чеснока, измельчённый Читать далее »

На 6 порций:

1 курица,

300 г куриного филе (грудки),

100 г копчёной свиной грудки,

200 г печени куриной,

1 яйцо куриное,

100 г очищенных фисташек,

1 средняя морковь,

1 луковица,

50 мл соевого соуса,

1 ст. ложка оливкового масла,

2 веточки розмарина,

соль, перец - по вкусу.

Куриную  печень очистить, порезать, добавить соевый соус и оливковое масло и оставить мариноваться.

Фисташки замочить в Читать далее »

На 4 порции:

500 г филе грудки куриной,

500 г шампиньонов или вешенок,

300 г сметаны,

100 г твёрдого сыра,

2 зубчика чеснока,

1 пучок петрушки,

2 ст. ложки растительного масла,

соль, перец чёрный молотый,

приправа для курицы - по вкусу.

Филе грудки помыть, обсушить, нарезать на крупные куски. Натереть приправой, быстро Читать далее »