Беляш-вкусно!

На 6 порций:

3 ст. ложки соевого соуса,

3 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки коричневого сахара,

сок и цедра 2 лаймов,

1 перец чили, очищенный и мелко нарезанный,

1 ст. ложка тёртого имбиря,

1 ч. ложка молотого чёрного перца,

900 г мяса с куриных бёдер,

2 цукини, очищенных и порезанных соломкой,

2 чашки рукколы,

2 моркови, очищенных и порезанных соломкой,

1 маленькая красная луковица, порезанная,

3 измельчённых зубчика чеснока,

2 стакана готового риса.

В кастрюле смешать соевый соус, половину масла, сахар, цедру, сок лайма, имбирь и перец. Добавить курицу и перемешать такчтобы маринад покрыл мясо, накрыть, оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Перемешать в миске цукини, морковь, добавить масло и приправить солью по вкусу.  Готовить, помешивая, овощи на большой сковороде в течение 2-3-х минут на среднем огне.  Выложить на тарелку и поставить в сторону.

На сковороду выложить лук и готовить 1 минуту при высокой температуре, добавить чеснок.. Убавить температуру до средней и выложить курицу одним слоем на сковороду.  Готовить 3 минуты, перевернуть и подержать ещё 3 минуты. Из кастрюлю вылить соус, положить курицу и добавить стакан воды. Накрыть крышкой и варить 10 минут. Добавить цукини и морковь и варить 1 минуту, добавить рукколу, всё перемешать и снять с огня. Разделить рис и смесь с курицей на 6 порций и подавать к столу.

 

Related posts: