Венецианский салат
На 4 порции:
400 г куриного филе,
100 г изюма,
100 г кедровых орешков,
1 апельсин,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка оливкового масла,
1 ст. ложка белого вина,
листья салата,
щепотка молотой гвоздики,
чёрный молотый перец.
Филе курицы вымыть, обсушить, отварить в 0,5 л кипящей подсолёной воды, остудить.
Изюм перебрать, промыть тёплой водой, слить остатки жидкости, высыпать в кастрюлю.
Из апельсина выжать сок и залить им изюм. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять с огня и дать настояться 20 минут, затем жидкость слить.
Прокалить кедровые орешки на сковороде без масла в течение 3 минут.
Филе курицы нарезать небольшими кусочками. Смешать с изюмом и орешками, посолить, поперчить, посыпать молотой гвоздикой, полить вином, заправить оливковым маслом и перемешать.
Листья салата перебрать, вымыть, обсушить и удалить прикорневую часть. Выстелить сервировочное блюдо подготовленными салатными листьями.
Выложить салат горкой на салатные листья.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
