Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Блюда из грибов’

200 г ветчины,

150 г маринованных шампиньонов,

50 г маслин без косточек,

50 г корнишонов,

2 варёных яйца,

100 г твёрдого сыра,

150 г кукурузы,

майонез,

маслины и зелень для украшения.

Ветчину нарезать тонкой соломкой, грибы - пластинами, Читать далее »

200 г маринованных шампиньонов,

1 пучок зелени,

2 картофелины,

2 шт. моркови,

1 свёклу,

200 г говядины,

3 яйца,

200 г майонеза

3 ст. ложки растительного масла,

1 пакетик приправы для салата по- корейски, соль.

Зелень мелко нарубить, посолить и слегка Читать далее »

20 г шиитаке,

50 г шимиджи,

10 г еринги,

5 мл свёкольного экстракта,

5 мл чернил каракатицы,

70 г картофеля,

20 г сливочного масла,

20 мл сливок,

1 куриный желток,

1 г свежего тимьяна,

2 г чеснока,

10 мл растительноо масла,

1 г соли, 1 г молотого перца,

1 г микс-салата.

Все грибы обработать. Грибы шимиджи разделить на 2 части и Читать далее »

Тайская кухня

На 1-2 порции:

50 г кальмаров,

70 г креветок,

10 г лука-шалота,

40 г грибов еноки,

10 г корня галанга,

10 г корня имбиря,

30 мл растительного масла,

4 г лимонного мёда,

1 г морской соли,

2 г кинзы,

5 г лемонграсса,

10 г рыбного соуса,

20 г помидоров черри,

5 мл сока лимона,

50 мл кокосового молока,

1 г листьев лайма,

5 г  пасты чили,

100 мл куриного бульона,

На растительном масле обжарить чили-пасту. Добавить нарезанные корень галанга, лемонграсс, корень имбиря и лук-шалот, Читать далее »

Потребуется:

8 больших шампиньонов,

2 зубчика чеснока,

150 г мягкого козьего сыра,

4 ломтика ветчины,

2 ст. ложки оливкового масла,

50 г кедровых орехов (слегка поджаренных),

небольшая горстка петрушки, соль, перец по вкусу

Шампиньоны протереть влажной тряпочкой, отделить шляпки от ножек.

Чеснок очистить и измельчить, сыр нарезать небольшими кусочками.

В каждую грибную шляпку положить немного Читать далее »

Украинская кухня

На 2 порции: 1 небольшой судак (400-500г), 2 яйца, 1 небольшой пучок петрушки, соль, молотый чёрный перец, 1 средняя луковица, 1,5 литра воды, 2 ст. ложки 3%-ного уксуса, 7-10 горошин чёрного перца, 2-3 лавровых листа, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1/4 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 2-3 маринованных белых гриба, 1 средний солёный огурец, 1 ст. ложка сметаны.

Рыбу почистить, вымыть, отрезать голову и хвост. Разрезать тушку вдоль попалам, удалить позвоночник и рёберные кости.

Яйца сварить вкрутую. Одно яйцо мелко нарезать, добавить нарубленную зелень петрушки, посолить, поперчить и перемешать.

На половину рыбного филе уложить полученную Читать далее »

На 2 персоны: 2 штуки куриного филе с косточкой, 100 г  шампиньонов, 6 ст. ложек сливок, 1 ч. ложка муки, 100 г молока, 2 яйца, полбатона чёрствого пшеничного хлеба, 2 стакана растительного масла, мускатный орех, соль, перец чёрный молотый.

Отделить малое филе Читать далее »

На 4 порции: 500 г  грибов (белые, подосиновики, подберёзовики),  1 морковь,  1 луковица репчатого лука,  100 мл  молока,  2 ст. ложки муки,  1 ст. ложка оливкового масла,  перец чёрный молотый,  соль,  специи по вкусу.

Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на сковороде.

Нарежьте грибы (предварительно промыв и очистив их), залейте Читать далее »

На 5 порций: 300 г  лисичек,  1 луковицу репчатого лука, 300 г  макарон тальятелле (в виде лент),  2 веточки петрушки,  0,5 ст. ложки оливкового масла,  перец чёрный молотый,  соль.

Промойте и обсушите грибы. Крупные лисички порежьте, мелкие оставьте целыми.

Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на масле до золотистого цвета, затем добавьте Читать далее »

На 2 порции: 300 г  шампиньонов, 100 г  помидоров черри,  0,5 пучка салата листового, 50 г  моцареллы,  1 ст. ложка оливкового масла,  1 ст. ложка сока лимона,  чёрный молотый перец,  соль.

Промойте и обсушите грибы. Нарежьте их пластинками (если шампиньоны мелкие нарежьте их по вертикали пополам). Читать далее »