Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘салаты’

Французская кухня

На 3 порции:

100 г белой фасоли,

250 г зелёной стручковой фасоли,

1/2 красной луковицы,

1 ст. ложка шнитт-лука,

15-20 оливок без косточки,

3 перепелиных яйца.

Для заправки:

1 ст. ложка сока лимона,

1/2 ч. ложки дижонской горчицы,

6 ст. ложек оливкового масла,

соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Сухую белую фасоль предварительно замочить на 10-12 часов. Затем положить в кастрюлю, добавить 500 мл воды, довести до кипения и варить 45 минут на среднем огне. В последние 5 минут варки Читать далее »

На 4 порции: 2 помидора, 1 стакан пшеничной крупы, 1 сладкий перец, 2 яблока, 1 зубчик чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, зелёный лук, чёрный молотый перец, соль, 2 ст ложки лимонного сока.

Для украшения: листья салата, зелень петрушки, кусочки яблока.

Пшеничную муку замочить на 1 час в холодной воде, Читать далее »

Вьетнамская кухня

На 4 порции: 2 стакана воды, 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложка сахара, 250 г китайской капусты, 200 г бобовых ростков, 2 средних моркови, 1/2 красного перчика чили, 1 отварная куриная грудка (около 250 г), 1 пучок свежей мяты, горсть орехов кешью или арахиса.

Для соуса: 1 средняя красная луковица, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ч. ложка рыбного соуса, 1 лайм, соль, молотый чёрный перец, молотый красный перец.

В миску с холодной водой влить рисовый уксус и Читать далее »

Вьетнамская кухня

На 2 порции: 1 филе кальмара (около 150 г), соль, 100 г  белокочанной капусты, 1/2 красного сладкого перца, 1/2 зелёного сладкого перца, 1/2 небольшой красной луковицы, 1/2 пучка укропа, горсть очищенного арахиса.

Для соуса: 1 ст. ложка воды, 1 ч. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка рыбного соуса, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 маленьких луковицы-шалот, 1 ст. ложка растительного масла.

Тушку кальмара очистить от кожицы и отварить в течение 2-3 минут в кипящей подсолёной воде, затем остудить. Острым ножом нанести насечку в виде решётки, затем нарезать тонкими полосками.

Капусту и сладкий перец вымыть, лук почистить. Все Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции: 200 г филе лосося, соль, молотый чёрный перец, 1 средняя картофелина, 1 ст. ложка растительного масла, 100 г смеси свежих салатов (айсберг, радиччо, лолло-россо), 3-4 редиски, 100 г помидоров черри, 2 ломтика лимона.

Для соуса: 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка сахарного песка, 3 ст. ложки майонеза.

Филе лосося посолить, поперчить, поджарить на гриле до готовности (около 10 минут), затем нарезать красивыми ломтиками.

Картофель почистить, Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции: 200 г  спагетти, 2 банана, 1 крупное яблоко, 2 помидора, 6 ст. ложек сметаны, 80 г сыра, 5 ст. ложек консервированного зелёного горошка, 80 г ядер грецкого ореха, 0,5 лимона, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

Сварить спагетти в подсолёной воде. откинуть на дуршлаг. Сыр натереть на крупной тёрке.

Яблоко и помидоры вымыть. Яблоко нарезать Читать далее »

Украинская кухня

На 3 порции: 3 средних картофелины, 4 яйца, 3-4 небольших солёных огурца, 1 небольшая банка зелёного горошка, соль, майонез, 200 г  куриного филе, 1 ст. ложка пшеничной муки, 5 стакана молока, 2 ст. ложки рубленной зелени петрушки, 2 ст. ложки рубленной зелен укропа.

Картофель отварить до готовности (около 20-25 минут), остудить и почистить. 3 яйца Читать далее »

На 4 порции: 2 отварных куриных филе, 1 китайская капуста, 3 стручка фасоли зелёной, 1 ст. ложка лимоного сока, 1 ст. ложка сметаны, 100 г  сыра пармезан, 1 зубчик чеснока, 4 ст. ложки оливкового масла, 4 кусочка хлеба.

Оливковое масло перемешать с выдавленным в него чесноком, дать Читать далее »

На 4-5 порций: 500 г  моркови,  1,5  ст. ложки 9% уксуса,  1,5  ч. ложки сахара,  50-60 г  растительного масла, 5 г  смеси для корейских салатов (чеснок, кориандр, перец красный, карри, куркума, перец чёрный, мускатный орех, базилик).

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой специальным ножом, чуть посолить, Читать далее »

На 3-4 порции: 300 г белокочанной капусты,  1 сладкий красный перец,  1 маленькая морковь, 1 луковица, 1 десертная ложка яблочного уксуса или сока лимона, 50 г 

Читать далее »