Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘салаты’

На 1 порцию: 1 авокадо,

30 г сметаны,

15 мл сока лайма,

1 г соли,

70 г копченой сёмги,

25 г помидоров черри микс,

7 шт. ломтиков багета,

1 г тимьяна,

1 г перца чили,

20 г сыра шевр,

5 г оливкового масла.

Из мякоти авокадо, сметаны и сока лайма приготовить Читать далее »

Для соуса: 2 ст. ложки оливкового масла,

1 лук-шалот среднего размера,

1 полная ч. ложка мёда,

2 ст. ложки яблочного уксуса,

1 ч. ложка горчицы, соль, перец.

Для салата:

упаковка салата руккола,

1 жёлтое яблоко,

грецкие орехи,

2 ч. ложки растительного масла,

твёрдый сыр.

Смешать в блендере все ингредиенты для соуса. Промыть  листья салата в дуршлаке и выложить их на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. Порезать Читать далее »

Азербайджанская кухня

На 2 порции: 200 г отварной говядины,

1 средняя луковица,

1/4 стакана 9%-ного уксуса,

100 г маринованных огурцов,

6-8 помидоров черри,

листья салата,

4-5 веточек петрушки,

соль, молотый чёрный перец,

1-2 ст. ложки растительного масла (лучше нерафинированного).

Мясо нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать Читать далее »

Тайская кухня

На 4 порции: 400 г стеклянной лапши,

250 г кальмаров,

250 г креветок,

150 г морских гребешков,

1 средняя луковица,

1 крупный помидор,

1/4 пучка зелени сельдерея,

1/4 пучка зелёного лука,

1/2 стакана сока лайма,

1/2 стакана рыбного соуса,

2 ч. ложки сахара.

Стеклянную лапшу замочить в тёплой воде на 10-15 минут. Кальмары вымыть, крупно нарезать, креветки очистить от панцирей, оставив хвостики. Гребешки Читать далее »

Тайская кухня

На 4 порции:

600 г мякоти баранины,

2 помидора,

1 свежий огурец,

1/4 пучка зелёного лука,

2 луковицы-шалот,

1/4 пучка зелени сельдерея,

2 небольших перчика чили,

1/2 стакана сока лайма,

1 ст. ложка сахарного сиропа,

1/2 стакана рыбного соуса,

1/2 стакана готового соуса чили,

4 крупных листа салата лолло-россо.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде до готовности около 15-20 минут.

Один помидор, половину огурца  зелёный лук Читать далее »

Индийская кухня

Дахи папади

На 2 порции: 100 г пшеничной муки, 1 ст. ложка маргарина, соль, щепотка тмина, 1/4 стакана воды, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2 средних отварных картофелины, щепотка обжаренного кумина (зиры), 2 ст. ложки натурального йогурта, 2 ч. ложки тамариндового соуса.

Приготовить чипсы: смешать муку с растопленным маргарином и солью по вкусу, добавить тмин, влить воду и замесить однородное тесто.

На слегка присыпанной мукой столе Читать далее »

Индийская кухня

На 4 порции: 100 г длиннозёрного риса, соль, 400 г белой рыбы (например, трески), 1/2 сладкого перца, 1 средний помидор, 1/2 средней луковицы, 1/2 пучка укропа, 1 ст. ложка рисового уксуса.

Рис отварить до готовности (около 20 минут), остудить. Отдельно в подсолёной воде отварить рыбу (около 20 минут), после чего охладить и нарезать её на мелкие кусочки.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян, Читать далее »

Индийская кухня

На 4 порции: 4 средних отварных картофелины, 1 средняя луковица, 1 средний помидор, 1 зелёный острый перчик чили, 1 пучок свежих мяты и кинзы, 1-2 см корня имбиря, сок 1/2 лимона, соль.

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. Лук почистить, мелко нарубить. Помидор вымыть, мелко нарезать.

Перчик чили очистить от семян и нарезать Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции: 100 г креветок, соль, 200 г крабового мяса, 100 г свежего или консервированного ананаса, 1 крупное яблоко, 1 ч. ложка лимонного сока, 100 г  листьев салата-латука.

Для соуса: 2-3 ст. ложки соуса терияки, 1 ст. ложка майонеза.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Отварить в Читать далее »

Японская кухня

На 2 порции: 1/2 стакана соевого соуса, 1/2 стакана воды, 2 ч. ложки крахмала, 2 ч. ложки коричневого кунжутного масла, 2 ч. ложки лимонного сока, 2 ч. ложки саке, 1/4 ч. ложки молотого перца чили, 3-4 ст. ложки обжаренных кунжутных семян, 100 г сухих морских водорослей кайсо, лимон для украшения.

 В кастрюле смешать соевый соус и четверть стакана Читать далее »