Салат Смешанные чувства

05.12.2013 | Автор: Марина

Для соуса: 2 ст. ложки оливкового масла,

1 лук-шалот среднего размера,

1 полная ч. ложка мёда,

2 ст. ложки яблочного уксуса,

1 ч. ложка горчицы, соль, перец.

Для салата:

упаковка салата руккола,

1 жёлтое яблоко,

грецкие орехи,

2 ч. ложки растительного масла,

твёрдый сыр.

Смешать в блендере все ингредиенты для соуса. Промыть листья салата в дуршлаке и выложить их на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. Порезать яблоко на тонкие ломтики. На разогретую сковороду налить немного оливкового масла и обжарить кусочки яблока с двух сторон до золотисто-коричневого цвета (около 4 минут с каждой стороны). Выложить на тарелку листья рукколы, вылить на них соус, затем положить обжаренные яблоки и украсить тёртым сыром и грецкими орехами.