Тёплый салат с индейкой
200 г филе грудки индейки, 200 г мякоти тыквы, нарезанной кубиками, 100 г зелёной фасоли (мороженной), 100 г салатной смеси (руккола, фризе, и т.д.), 150 г помидоров;
для маринада: 3 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка мёда, 1-2 раздавленных зубчика чеснока;
для заправки: 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст.ложки бальзамического уксуса, соль, перец.
Смешать ингредиенты для маринада, искупать в нём кусочки тыквы, разложить на противне и испечь в духовке при температуре 200 градусов. В оставшейся смеси замариновать Читать далее »
Салат Каприз
На 4 порции: 200 г сыра, 300 г свежих помидоров, 200 г свежих огурцов, 100 г редиса, 50 г репчатого лука, 100 г майонеза, 100 г листьев салата и петрушки.
Помидоры и сыр нарезать кружочками (можно использовать специальные формочки). Выложить по кругу нарезанные кружки из сыра и помидоров Читать далее »
Салат с шампиньонами
Нарезанные тонкими ломтиками огурцы и обжаренные в растительном масле шляпки шампиньонов заправить соусом из Читать далее »
Зелёный салат из трав
По 100 г листьев кресс-салата, зелени петрушки, базилика, мяты, эстрагона или майорана, листьев щавеля, 200 г помидоров черри, 140 г брынзы.
Для соуса: сок 1 лимона, 5 ст. ложек растительного масла, Читать далее »
Салат Беларусь (1968 год)
500 г картофеля, 150 г грибов, 100 репчатого лука, 150 г капусты, 80 г помидоров, 60 г огурцов, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка сахара, соль, зелень по вкусу.
Отварите (не разваривая) очищенный картофель. Порежьте небольшими кубиками. Нарежьте свежую капусту, Читать далее »
Мексиканская кухня
Гуакамоле (мексиканская закуска)
2 спелых авокадо (500 г), 1 белая луковица, 1 свежий маленький острый перчик чили, 1 лайм, гранат (0,5 стакана семян), спелое манго (0,5 стакана нарезанной кубиками мякоти), пучок свежей кинзы (2 ст. ложки нарезанной зелени), соль 0,5 ч. ложки, кукурузные чипсы.
Разрезать авокадо вдоль пополам, Читать далее »
Салат из крапивы
500 г молодой зелени крапивы, пучок зелёного лука, 3-4 сваренных вкрутую яйца, соль, 50 г сметаны.
Крапиву перебрать, промыть, сложить в дуршлаг, Читать далее »
Салат Медовые груши
На 2 порции: 60 г грецких орехов, 60 г салата корн, 2 средние груши, 1 ст. ложка масла грецкого ореха (или любого другого растительного масла), 1 ст. ложка мёда.
На сковороде без масла обжариваем Читать далее »
Корейская кухня
Кимчи (маринованная китайская капуста)
1 кочан китайской капусты.
Для соуса-маринада: 100 г красного острого молотого перца, 3 зубчика чеснока, раздавить в прессе, щепотка чёрного молотого перца, соль по вкусу, по 2 ст. ложки рыбного соуса и сахарного песка.
Кочан разрежьте пополам, положите Читать далее »
Салат из руколы с сыром
На 4 порции: 1 пучок салата рукола, 1 кочан пекинской капусты, 300 г консервированной кукурузы, 5 помидоров, 1 луковица, 75 г мягкого сыра, 150 мл майонеза с пряными травами.
Салаты вымыть и обсушить. У руколы срезать Читать далее »
